商用厨房工程设计有哪些需要注意？随着经济的不断发展，商用厨房工程设计的要求不断提高，很多厂家在做商用厨房工程设计前也都会先和合作单位进行沟通方案，但是随着商用厨房工程的项目越多，有很多小细节是十分容易被忽略，接下来艾默柯小编就来为大家详细讲解一下商用厨房工程设计有哪些需要注意吧！
　　1、商用厨房工程设计注意事项

　　在商业厨房设计中，通风是至关重要的，既不能让厨房的气味跑到餐厅，又必须保持厨房的空气流通，温度适宜。因为厨房使用频率高，中式烹饪油烟又大，所以通风性是首要保证。

　　厨房排烟系统的构成厨房的排烟系统主要由集烟罩、排烟管道、油烟净化器、排烟风机(含消音器)和厨房整体补风装置构成，油烟净化器的类型和运行方式可以根据实际情况进行选择。

　　2、商用厨房工程装修注意事项

　　除了这些还在厨房内部设置暗流的水沟，这样有时候厨房有水和污垢低落在地上也能及时的冲走，保证环境的卫生，还有就是整个厨房的灯具设计要考虑好，尤其是烹饪太和操作台，要保证充足的光照，这样使用起来才顺手，除了这些装修上也要注意，地砖一定要防滑，保证工作人员的安全，墙面也可以贴磁砖，这样方便打扫清理。

　　3、商用厨房工程功能

　　商用厨房设计时重点考虑到的就是功能问题，只有功能齐全强大，才不会影响到整个烹饪过程，才会烹饪出美味的食物。

　　4、商用厨房工程通风

　　厨房中排烟通风的问题非常重要，排烟通风涉及到厨师的工作环境，想要烹饪出美好的食物，初始的工作环境必须要打造好，而且厨房气味也是不能够进入到餐厅的。

　　5、商用厨房工程面积

　　一般厨房的面积占整个餐饮面积的20%，最低也不能够低于10%左右，毕竟厨房的空间要足够才不会造成拥挤。

　　6、商用厨房工程消防

　　使用的商用厨房设备必须符合消防、卫生、环保条例，以确保安全及避免损毁。在供水、供电、通风等配套方案设计方面，也要有成熟的整套流程。
　　湖南艾默柯节能厨具有限公司自成立以来，专注于商用厨房整体项目节能技术，企业秉承“科学、节能、高效”的服务理念，力争为客户提供更安全、更耐用的产品；且组建了售后维修专用车队，采用24*7的工作时间，全方位保证用户设备正常运转。切实为各行业客户在降低能耗和减少人员依赖等多方面节省每一分成本，以贴心专业的服务成为具有核心竞争力的节能商用厨具定制服务商。

　　综上所述，就是小编为大家整理的商用厨房工程设计有哪些需要注意，2022商用厨房工程要点，商用厨房工程在设计时有很多要求，不仅要兼顾环保卫生，对消防安全事故设计也不能忽视，在选择商用厨房工程厂家时也要多花费心思。感谢大家的阅读，希望对大家有所帮助，如需了解其他相关讯息请阅读《大型餐厅厨房工程如何合理设计布局，2022大型餐厅厨房工程设计图【今日更新】》