承接项目范围 

               厨房工程设备布局图、厨房设备报价预算、水电位深化图纸、排烟系统方案图、

                       厨房排水隔油、油烟净化方案 、设备招标文件、配合工程验收

                                                       设计考虑因素

                           食堂厨房与餐厅面积比例、食堂厨房设备招标及预算、

                              食堂厨房水电、燃气用量食堂厨房排烟系统参数

                    学校食堂厨房工程设计原则

        首先在设备选择上要安全、节能、坚固、实用、易操作、方便清洗。其次食品处理区应严格按照原料进入、原料处理、半成品加工、成品供应的流程，避免操作中产生交叉污染。成品通道、出口与原料通道、入口成品通道、出口与使用后的餐饮具回收通道、入口均宜分开设置，要有专用的粗加工、烹调和餐用具清洗消毒的场所并应设置原料和或半成品贮存、切配及备餐的场所。

       秩序安全分为安装安全和厨房设备选择的安全。安装安全要求专业人员进行测量、设计、确保制作的尺寸正确，整个抽烟系统也要有相对应的安全保护措施，在管道内安装有防火阀，能有效的防止由于灶火过旺而造成的火灾发生。检查厨具五金件是否安装牢固，厨房设备的选择的安全要求产品应具有耐磨、耐酸碱、防火、防菌、防静电等。

       考虑所有作业点、岗位的安排和设备的摆法应与生产、出品次序相吻合，以学校规定的作息时间为准，为师生提供高效美味的用餐标准。

       在厨房设备的选择上要安全、坚固、节能，经久耐用。

      学校食堂厨房工程的设计、建设、施工、设备配置等涉及多个系统工作，要点众多，由于篇幅所限，在此不作详细叙述，如有相应意向需求，欢迎咨询艾默柯服务热线:400-0731-815。

艾默柯——商用厨房工程设备一站式服务商

工程效果图展示

ENGINEERING EFFECT DIAGRAM DISPLAY