餐饮卫生安全已经越来越收到人们的关注，饭店与顾客之间存在着利益关系，饭店所追求的是“效益”，顾客所追求的是“享受与实惠”，两者之间所存在的就是互相信任的关系。

   有时人们想了解厨房内的操作情况，但一些餐厅都是封闭式厨房，“闲人免进、非工作人员不得入内”等门牌把顾客拒之门外，这样有的客户就想了很多办法去了解厨房，国家就此出台了日益严密的法律法规，提倡餐饮服务职业道德等，但还是没能从根本上解决问题。     其实原因很简单，餐厅与厨房之间往往存在着距离，厨房不透明的装修让顾客看不到里面的操作情况，顾客看不到就会产生不放心，不放心自然信任感就不会产生了，这才是问题的根本。俗话说 “是骡子是马拉出来溜溜”，让顾客看一下究竟如何，这样顾客也就能多一些信任。

   装修时选择透明式厨房就可以从根本上解决问题，拉近顾客与厨房之间的距离，让厨房在顾客的监督下进行工作，让顾客自己看清楚每一道菜的烹饪过程，做一个透明厨房，让顾客参与其中，体会一下实实在在的安全，信任感自然就会增强达到想要的效果，信任感自然俱增，这才是解决餐饮卫生安全的最佳方式。

   透明式厨房的好处就在于它把所有的一切烹饪过程展现在顾客的面前，让顾客一目了然，为自己做广告，建立厨房与顾客之间的信任感。

   所以说有时候，把复杂问题简单化，把不熟悉工作公开化，是解决问题的一条捷径。作为餐饮服务行业，想要获得顾客的信任，厨房在透明上下点功夫，定会达到你想要的效果

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