很多人在选择油烟净化器的时候，都会很迷茫，不知道怎么选型，其实选择一款适合的餐饮油烟净化器并没有那么难，了解了以下几点，不管是帮助客户选型，还是客户自主选型都不是难事。下面就跟着艾默柯厨房工程厂家小编一起来看看吧！

油烟净化器的工作原理

想要选型，首先我们得要了解油烟净化器的工作原理。

油烟净化器为二级式静电吸附型，用来去除细微粒径的碳氢化合物和其它空气中的杂粒。二级式是指电离区与吸附区，每个电离区由一系列钨钢线组成，安装在一系列接地板中间，并通给高压直流电。大气中的微粒在通过电离器的强力静电场时，被电离并带有正或负电荷。每个吸附区由很多数量的平行板组成，通以高压直流电（极性与电离器一致，但电压减半）以形成电场，带电微粒被接地板吸引的同时也受到带电板的驱赶。正因如此，当气流中含有带电微粒时，可以被高效去除。

前置过滤网：用于去除油烟里面一些大的颗粒物，同时也是安全防护网，以免一些飞虫，纸屑等进入静电场。

离 子 区：也叫电离区，也叫高压区。在高压区加13KV的高压，用于电离油烟，让油烟粒子带上电荷，成为带电的粒子。

油污收集区：也叫低压区，也叫吸附区。在低压区加6-7KV的高压，形成均匀的静电场，当带电的油烟粒子进入低压区时，带电油烟粒子会受到库伦力的作用，被吸附到低压区的极板上，达到了净化空气的效果。

后置过滤网：主要是用于安全防护，防止一些昆虫、小动物等进入静电场。

油烟净化系统介绍UV紫外灯除味的机理

如何选择油烟净化器？

油烟净化器按净化要求分为高空排放型、低空排放型、超低空排放型。并且还可以在净化器后面选配UV紫外灯除味箱、活性碳除味箱等。

选择原型

选型的原则是净化器的处理风量≥计算出来的风量。

高空排放：一般来说都是要专用烟道通到高于屋顶排放，而且不能正对周边敏感点；

低空排放：一般来说排烟管道就在厨房层对室外排放，但不能影响周围居民；

超低空排放：主要针对湘菜、川菜等重口味高浓度的餐馆，油烟浓度比较高，而周边环境要求比较高的低空排放；

UV系列 / 紫外灯除味：主要去除一些腥臭异味；

活性碳除味：主要去除一些腥臭辛辣比较重异味；

以上就是小编给大家讲解的关于油烟净化器怎么选型的相关知识，选择油烟净化器的时候，需要按照自己的实际需求来选择，想了解更多厨房工程知识，请阅读《厨房设备跟厨房用具之间的区别,比比就知道区别!》