餐饮厨房里应具有哪些设备呢？具体要看你的餐饮定位了——你要做什么莱，什么主食，供多少人就餐，设备要一般的，还是好点的，些都会影响厨房设备的配置。下面艾默柯厨房设备小编就带你来了解一下餐饮厨房里应具有哪些设备！

自助餐区

1、无论是什么餐饮场所，必备的设备就是工作台、水池、吊柜、冰箱、开水器。

2、如果是带有炒菜的厨房，必然具备的就是炉具，包括煲汤的煲仔炉，炒菜的炒灶；食堂还会用大锅灶，中央厨房和食堂还会用到全自动炒菜机等炒灶。明厨，则多会用到美观的嵌入式电磁灶、前端油烟净化器等。如果菜量比较大，洗菜机、切菜机、绞肉机、锯骨机都可能会有。当然还有烟罩、风机/风柜、油烟净化设备和排烟管道等，如果需要，还有送鲜风系统。要求设备档次高的，还会备一台万能蒸烤箱。

3、如果是做主食的厨房，做面食的可能会用到木面案、和面机、搅拌机、压面机、醒发箱蒸箱、烤箱、电饼铛、煮面炉等；中央厨房和食堂，比较有可能会用到饺子机、馒头机、包子机、煮面生产线等设备。

4、煮粥则大多会用到低汤灶，汤锅等。

西餐厨房

5、做西餐的厨房，大多会用到扒炉、炸炉、焗炉、烤箱；做西饼的话，面食设备包含打蛋机、和面机、压面机、醒发箱、烤箱都会用到，还有酥皮机、面包成型机等，甚至还有展示柜。如果厨房比较大，设冷库也是必须的，冷冻库、冷藏库都需要。排污方面涉及到的设备就是隔油池和油水分离器。有自助餐的厨房会备有保温设备等。

以上就是小编给你介绍的餐饮厨房里有哪些厨房设备，小编就先跟您说这些了，因为具体情况具体分析，也说不准餐饮厨房里就应该有或者是会有哪些设备。想了解更多相关厨房设备知识，请阅读《学校食堂需要厨房设备知识清单》