单位食堂厨房工程设计有哪些要点？随着经济的发展，厨房工程在学校、单位、工厂、餐饮等行业中广泛应用，很多单位食堂厨房工程都有专业的设计方案以及设备采购清单，单位食堂在进行厨房工程时要预算就餐人数、场地面积、格局规划等，那么你知道单位食堂厨房工程设计有哪些要点吗？接下来艾默柯小编就来为大家详细讲解一下吧！
　　1.订餐系统

　　大食堂人多，饭前预定人数，食物种类，数量，标准，预定主食，副食;还保留了食物和饮料的种类。所需设备与餐厅有不同的特点，可选择设备型号和数量，以满足操作人员的技术要求和计算生产能力。

　　2.大型厨房设备采购

　　一次性购买厨房设备往往是餐厅的习惯，同时可以达到厨房风格，并目可以得到厨房设备供应商提供的折扣，这是一个明智的选择。但是如果购买厨房设备不考虑尺寸问题，就会购买不合活的设备，导致退货困难，厨房无法放置。另外，选择没有售后保障的厨房设备，往往会遇到劣质，只能后悔。为客户提供售后服务保障，深圳鑫劲威厨房设备保修期为1年。

　　3.油烟机厨房设备

　　油烟机在酒店、餐厅、快餐店等厨房工程设计中安装位置不可忽略，为了顺利排出厨房油烟的效果，选择好的油烟机至关重要。同时，安装时不要离炉子太近，否则不仅会影响厨师的工作，还会影响排油烟的效果。

　　4.厨房设备配件

　　为了避免浪费，应充分考虑哪些设备需要使用，哪些设备使用较少或几乎不使用。

　　5.防止厨房渗水

　　这就要求厨房在装修时要做混凝土挡水，必要时要进行灌溉试验，确保厨房不渗水。

　　6.所需的厨房面积很大

　　厨房设备的种类和数量要根据用餐人数确定，主副食加工件的大小要根据设备数量确定。由于食堂和快餐配送中心需要确保大量的食客，各种成分和食品需要车辆运输，根据实际情况预留尽可能宽的通道，一般厨房面积较大。

　　7.地砖问题

　　地砖必须防滑防水，即易干燥，表面不太光滑。虽然凹凸不平的瓷砖可以有效的防滑，但是清洗是一个大问题。此外，酒店、餐厅等厨房工作人员较多，行走频繁，因此，除了考虑美观因素外，还应考虑是否光滑、易清洁、防滑。
　　湖南艾默柯节能厨具有限公司自成立以来，专注于商用厨房整体项目节能技术，企业秉承“科学、节能、高效”的服务理念，力争为客户提供更安全、更耐用的产品；且组建了售后维修专用车队，采用24*7的工作时间，全方位保证用户设备正常运转。切实为各行业客户在降低能耗和减少人员依赖等多方面节省每一分成本，以贴心专业的服务成为具有核心竞争力的节能商用厨具定制服务商。

　　综上所述，就是小编为大家整理的单位食堂厨房工程设计有哪些要点，2022单位食堂厨房工程方案，单位食堂厨房在设计时不同的地形和规划就会使厨房工程方案不同，选择商用厨房工程商家时要讲清好需求。感谢大家的阅读，希望对大家有所帮助，如需了解其他相关讯息请阅读《单位员工厨房工程怎么设计，2022单位员工厨房设计方案【含效果图】》