酒店厨房工程设计有哪些步骤？厨房工程在厨房工作中有很大影响作用，很多酒店在做厨房工程时都要进行很多的初步估算，酒店就餐人员多且都是客户，不仅要考虑到厨房工程的便捷性，也要把通风和排气作为关键问题去解决处理，这样就餐人数增多也不会造成空气堵塞或油烟味重等现象，接下来艾默柯小编就来为大家详细讲解一下酒店厨房工程设计有哪些步骤吧！
　　第一阶段：分析顾客的酒店厨房需求

　　1．掌握酒店厨房工程新项目的基本上种类。

　　2．掌握客户的项目投资意愿。

　　3．掌握客户经营及管理方法的规定。

　　第二阶段：概念设计酒店厨房

　　依据第一阶段客户提供的材料及酒店厨房规范，融合本地餐馆特性与酒店厨房核心理念，与客户及管理顾问公司商议创建餐厅厨房餐馆设备的规定和步骤，提供全部酒店厨房的定义设计。

　　第三阶段：进行酒店厨房工程的初步设计

　　依据第二阶段审批并明确的酒店厨房餐馆管理体系的构架，依照本地疾病预防和环保局的规定，融合环保节能提升设计，提供每个餐馆餐厅厨房作用间的生产流程及机器设备配备计划方案，并帮助客户根据卫生防疫站的检测。

　　第四阶段：进行酒店厨房工程的深度设计

　　客户审批并确定第二、三环节定义及基本酒店厨房设计计划方案后，开展平面图及机电工程推进设计；掌握生产流程设计，提供配套设施餐厅厨房工程图纸，实际以下：

　　1．酒店厨房机器设备平面设计图。

　　2．酒店厨房机器设备土建工程装修隔断图。

　　3．酒店厨房机器设备管沟图。

　　4．酒店厨房机器设备进水预埋触点图。

　　5．酒店厨房机器设备排水预埋触点图。

　　6．酒店厨房机器设备电力工程预埋触点图。

　　7．酒店厨房排风系统、排风迈向图。

　　8．酒店厨房机器设备燃气预埋触点图。

　　第五阶段：酒店厨房工程设计确定

　　在客户审批并确定第四阶段推进设计后，提供下列文档开展确定，实际以下：

　　1．提供全部厨房设备产品型号、型号规格等材料。

　　2．全部机械设备一览表。

　　3．整套酒店厨房工程图纸（包含全部平面设计图及整套水、电、气、风等驳接图）。

　　4．提供酒店厨房的3D效果图。

　　5．商品生产制造制做标准图。

　　第六阶段：设备生产制造购置

　　在客户确定设计文档后，按文档中的酒店厨房工程机器设备配置规定开展生产制造购置，并按工程图纸与设计工程图纸开展环保节能工程安裝提前准备，催促客户进行施工工地基本建设，如土木工程工程施工、水电装修等。

　　第七阶段：酒店厨房工程安裝

　　客户进行施工工地基本建设后入场，依照商业环保节能餐厅厨房设计计划方案开展安装设备，保证工程工程施工按设计计划方案开展。

　　第八阶段：酒店厨房工程完工调试

　　1．进行全部酒店厨房工程机器设备的调节并向客户提供书面形式报告。

　　2．查验竣工酒店厨房工程品质、产品品质规定是不是合乎设计计划方案的规定，如有缺陷立即整顿，按时进行工程每日任务。

　　3．提供酒店厨房工程全部竣工资料、操作指南，以便捷为客户提供服务项目及援助。

　　4．调节进行后，机构客户有关实际操作工作人员开展产品知识及机器设备实际操作学习培训，保证客户可以彻底把握机器设备实际操作应用。

　　第九阶段：售后维修服务

　　1．为客户提供24小时全天售后维修服务，当机器设备发生难题时，客户可立即通告在线客服，维修人员会在第一时间在场开展设备维护，保证客户权益不受损。

　　2．在线客服会经常性对客户开展电话回访，掌握客户在酒店厨房工程完工碰到的难题。
　　湖南艾默柯节能厨具有限公司自成立以来，专注于商用厨房整体项目节能技术，企业秉承“科学、节能、高效”的服务理念，力争为客户提供更安全、更耐用的产品；且组建了售后维修专用车队，采用24*7的工作时间，全方位保证用户设备正常运转。切实为各行业客户在降低能耗和减少人员依赖等多方面节省每一分成本，以贴心专业的服务成为具有核心竞争力的节能商用厨具定制服务商。

　　综上所述，就是小编为大家整理的酒店厨房工程设计有哪些步骤，2022酒店厨房工程设计流程，酒店厨房工程在设计时要一步步的有设计图纸，交给负责人并进行沟通改进，等待进一步的开工，厨房工程的设计也要从基础的布局到最后的消防排气等都要做好。感谢大家的阅读，希望对大家有所帮助，如需了解其他相关讯息请阅读《大型西餐厅厨房工程如何设计，2022西餐厅厨房工程设计要求【含效果图】》