酒店厨房工程实用性如何设计？酒店厨房也是酒店中一个重要的场所之一，酒店厨房工程一般都是会以整个酒店风格调性为主进行设计，大部分的酒店厨房工程设计都是简洁明了的，并且酒店厨房工程设计的实用性对酒店来说也是一个很必备的功能，不需要过多的装修，接下来艾默柯小编就来为大家详细介绍一下酒店厨房工程实用性如何设计吧！
　　01.考虑厨房面积

　　酒店厨房工程设计规划面积时应该占整个餐饮面积的10%——20%左右。酒店厨房一般除了厨师以外，还会有人员的走动，所以一般在确定厨房面积时要考虑到厨房工作人员工作的灵活性。

　　02.严格把握功能布局

　　从布局上看酒店厨房工程设计应该多注意酒店厨房设备的摆放。其设备的摆放要以简洁，方面烹饪为主。在酒店厨房工程设计时要结合煤气设备要求、环保性、消防性能以及卫生等各方面来考虑厨房各个设备的分区，主要严格将熟食与生食的严格分区储放。

　　03.酒店厨房工程应缩短与餐厅距离

　　烹饪的炉头与佐料和配菜的长台要相离不远的位置方便厨师在烹饪时灵活的使用佐料和配菜，而洗菜切菜的长台设计与炉头相隔离以避免过多的油烟触及。酒店厨房设备以实用性为主，注意不需购置过多平时不使用的设备。

　　04.酒店厨房工程布局与通道衔接简捷顺畅

　　设备之间由通道连接，传菜通道要有足够的宽度。设备布局与通道衔接要简捷顺畅。较大的主灶间要设专用的进出口，分开进出运行路线。

　　05.环保措施

　　酒店厨房一般会有多个厨师同时工作，所以设计方面要多注意厨房的环境以通风和易排烟为主，无论是采用简洁式排风扇还是先进的运水烟罩，目的是让厨师们有一个好的工作环境。所以，与厨具设备的供货商确定好厨房的用途及流程设计，在酒店的餐饮部门中非常重要。
　　湖南艾默柯节能厨具有限公司自成立以来，专注于商用厨房整体项目节能技术，企业秉承“科学、节能、高效”的服务理念，力争为客户提供更安全、更耐用的产品；且组建了售后维修专用车队，采用24*7的工作时间，全方位保证用户设备正常运转。切实为各行业客户在降低能耗和减少人员依赖等多方面节省每一分成本，以贴心专业的服务成为具有核心竞争力的节能商用厨具定制服务商。

　　综上所述，就是小编为大家整理的酒店厨房工程实用性如何设计，2022酒店厨房工程设计方案，在酒店厨房工程设计中需要注意的事项是非常多的，只有充分了解到酒店厨房的注意事项才能规划出一个好的酒店厨房工程设计图。感谢大家的阅读，希望对大家有所帮助，如需了解其他相关讯息请阅读《酒店厨房设计需要注意的要素有哪些呢，2022厨房设计要素讲解【行业百科】》