单位食堂整体商用厨房工程设计需要考虑哪些？随着经济的发展，很多餐饮行业后厨都会进行改革，目前有很多大型企业单位都有自己的厨房，提供员工堂食，而商用厨房工程和家庭厨房的用途、性质不一样，那么单位食堂整体商用厨房工程设计需要考虑哪些？接下来随着艾默柯小编一起往下看吧！
　　一.考虑多方面成本费用

　　想到费用人们只考虑买价，这是极不全面的，由此引起的后患很大，全面考虑问题的方式应该是考虑费用，它包括以下几个方面：买价、安装费用、运费、保险和包装费用、修理费用、经营成本等等。

　　二.性能和价格成正比

　　主要是看厨房设备的各种技术指标是否与铭牌上所写的一致，能不能达到要求，同时要看指标能维持多长时间，性能和价格要成正比。

　　关于设备的性能，可以这样参考：看一下设备实际运作时的状态;争取设备的试用期;多方了解用过此种设备的用户体验、口碑等。

　　三.安全和卫生都有保障

　　厨房设备在安全方面要考虑到操作人员使用是否安全并有防止各种事故发生的保护装置，如自动断电、自动停机、自动报警和接地线。在卫生方面，炊事机械应该由不发生毒性迁移的材料制成，内壁应该由不锈钢板制成，严格禁止在设备内壁使用镀锌板或刷油漆。

　　四.厨房设备使用方便

　　员工流动性大，厨房的员工文化程度参差不齐，所以尽可能选择使用较方便的厨房设备，不需要什么特定知识和技术便可以使用并容易修理的。

　　五.节能效果好能量消耗量低

　　由于国家对排放等调控力度越来越大，节能性已经成为一种主流，节能性好的厨房设备，热效率高、能源利用率高，使得能量消耗量低。

　　六.为自动化控制留有余地

　　在现代餐厅中，计算机控制势在必行，所以在购置厨房设备时，应考虑到是否配有计算机控制接口，以避免日后设备控制中的麻烦。
　　湖南艾默柯节能厨具有限公司自成立以来，专注于商用厨房整体项目节能技术，企业秉承“科学、节能、高效”的服务理念，力争为客户提供更安全、更耐用的产品；且组建了售后维修专用车队，采用24*7的工作时间，全方位保证用户设备正常运转。切实为各行业客户在降低能耗和减少人员依赖等多方面节省每一分成本，以贴心专业的服务成为具有核心竞争力的节能商用厨具定制服务商。

　　综上所述，就是小编为大家整理的单位食堂整体商用厨房工程设计需要考虑哪些，商用厨房工程在设计中是最重要的一环，在设计方案没有通过之前是不可以进行开工的，因此在设计时要多方面的评估。感谢大家的阅读，希望对大家有所帮助，如需了解其他相关讯息请阅读《单位食堂厨房工程怎么做，2022单位食堂厨房工程设计方案【今日免费阅读】》