星级酒店厨房工程如何布局？近年来，厨房工程的改变也使得一些厨房的基本布局发生了变化，星级酒店不同的风格所打造出来的厨房工程也是有一些差别，但厨房工程建设最主要的就是要符合标准，做好消防措施，接下来艾默柯小编就来为大家详细讲解一下星级酒店厨房工程如何布局吧！
　　一、星级酒店厨房工程有哪些布局风格

　　一字型：把所有的工作区都安排在一面墙上，通常在空间不大、走廊狭窄情况下采用。所有工作都在一条直线上完成，节省空间。酒店厨房设备工程建议工作台不宜太长，否则易降低效率。在不妨碍通道的情况下，可安排一块能伸缩调整或可折叠的面板，以备不时之需。

　　L型：将清洗、配膳与烹调三大工作中心，依次配置于相互连接的L型墙壁空间。最好不要将L型的一面设计过长，以免降低工作效率，这种空间运用比较普遍、经济。

　　U型：工作区共有两处转角，和L型的功用大致相同，空间要求较大。水槽最好放在U型底部，并将配膳区和烹饪区分设两旁，使水槽、冰箱和炊具连成一个正三角形。U型之间的距离以120厘米至150厘米为准，使三角形总长、总和在有效范围内。此设计可增加更多的收藏物品空间。

　　走廊型：将工作区安排在两边平行线上。厨房设备工程建议在工作中心分配上，常将清洁区和配膳区安排在一起，而烹调独居一处。如有足够空间，餐桌可安排在房间尾部。

　　变化型：根据四种基本形态演变而成，可依空间及个人喜好有所创新。将厨台独立为岛型，是一款新颖而别致的设计；在适当的地方增加了台面设计，灵活运用于早餐、调酒等。

　　二、这些布局结合实际情况操作是否合适

　　1、是否具备使燃料充分燃烧（燃油灶具的高压喷射雾化装置及燃气灶具的二气最佳配比装置）的核心部件。

　　2、辅助配风用电功耗是否低于80W。

　　3、是否采用高效聚热保温的炉膛设计。

　　4、是否对点火、火力控制、配风及安全保护的实施全方位，可靠耐用的电气化控制。

　　5、使用中产生的噪音是否低于国家规定的作业区65分贝的噪音标准。
　　湖南艾默柯节能厨具有限公司自成立以来，专注于商用厨房整体项目节能技术，企业秉承“科学、节能、高效”的服务理念，力争为客户提供更安全、更耐用的产品；且组建了售后维修专用车队，采用24*7的工作时间，全方位保证用户设备正常运转。切实为各行业客户在降低能耗和减少人员依赖等多方面节省每一分成本，以贴心专业的服务成为具有核心竞争力的节能商用厨具定制服务商。

　　综上所述，就是小编为大家整理的星级酒店厨房工程如何布局，2022星级酒店厨房工程方案，不同的酒店厨房也可以是不同的类型，但是总体还是要看酒店的设施和场地进行设计布局，在进行星级酒店厨房工程时可以和厂家商量设计。感谢大家的阅读，希望对大家有所帮助，如需了解其他相关讯息请阅读《酒店厨房工程应该如何设计，大型酒店食堂厨房设计方案「含效果图」》