单位食堂厨房设备要购买哪些？单位厨房设备购买清单-行业知识

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单位食堂厨房设备要购买哪些？单位厨房设备购买清单

来源：发布日期：2020-07-28

　　单位食堂厨房设备要购买哪些？随着现在餐饮行业不断发展和提升，一般的单位食堂都是设置热菜、凉菜、主食这些功能间，所用的机器设备都类似，都是有猛火灶、炒灶等。那么今天厨房设备就带大家来了解一下！
　　假如主食品种和数量比较多，还可能有烤箱；如果只做一般的大米、馒头包子类主食，只用电蒸箱就可以了；假如饭堂设置零点、小吃类，就很有可能会采用一些炸类和别的类的中小型机器设备。
　　一、面点间
　　设备清单：双开门电蒸箱、电烤箱、单头小炒炉、双层工作台、电饼铛、油网排烟罩、木面案板台、面粉车、四门高身雪柜、压面机、和面机、双星水池、单开调理柜等。

　　二、主操作间

　　(1)热菜间
　　设备清单：单头大锅灶、双头双尾炒灶、六头煲仔炉、双头矮仔炉、三门电蒸箱、炉间拼板、双层工作台、双开调理柜、单星水池、四门高身雪柜、油网排烟罩
　　(2)凉菜间
　　设备清单：四门高身雪柜、双开门平台雪柜、单开调理柜、四层仓储货架、三星水池、洗手星盆、双层工作台、紫外线杀菌灯、单独中央空调等
　　三、粗加工间
　　(1)蔬菜粗加工间

　　设备清单：四门高身雪柜、双层工作台、双星水池、单星盆台、果蔬清洗机、土豆去皮机等

　　(2)肉类食品粗加工间
　　设备清单：碎肉机、自动切片机、四层仓储货架、双层工作台、单星盆台、双星水池、四门高身雪柜、卧式冰箱等。
　　四、售饭间
　　筹划饭堂需要什么厨具设备
　　设备清单：双层工作台、五格保温售饭柜、碗碟柜、保温桶、双开调理柜、单开调理柜等
　　五、洗消间
　　设备清单：污碟台、髙压淋浴花洒、水槽洗碗机、集气罩、残食台、三星水池、双层工作台、消毒碗柜、收残车等。
　　六、仓库储备间
　　设备清单：四层仓储货架、米面架等。
　　另有餐厅厨房必需的排烟系统，包括排烟风机/风柜、排烟系统风柜支撑架及减震器、油烟净化设备、排油烟管道、排烟防火阀、管路消声器、软连接等。
　　无论是对于机关事业单位還是学校食堂、工厂饭堂等组织来讲，改进饮食搭配都是发展的一件大事儿，良好的饭堂厨具设备作出的特色美食，才可以考虑大家的饮食搭配要求，才可以不断持续的造就新的发展趋势点和突破点，为企业组织的将来增加漂亮的一笔。综上所述，想必大家已经有所了解，更多相关文章阅读推荐《单位员工食堂厨房设备具备什么特性？单位员工食堂厨房设备解说》

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