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商用厨房设备要注意的六个事项是什么?看完本篇文章你就知道了!
来源: 发布日期:2020-03-09
室内空间的大小为商业厨房的设计。这这地方很整洁。实践厨房的标准设计思想是很有帮助的。配置足够的设备。厨房的位置有利于购买原材料和清理垃圾。为厨房的集中设计和加工创造了良好的条件:如果厨房和餐厅在同一层。
有利于节约烹饪、制作和生产,也有利于顺阳的设计思想。相反地。厨房很窄。或者是不规则的,或者不是同一平面的餐厅,合理的布局设计是比较难说的。要实行统一与分工相结合。灵活的设计思想。它当然可以减少生产和生产的不便。
《食品卫生法》>《地方安全防火与环境保护》等法规,是厨房设计的关键要素,并对其进行综合考虑。在厨房,使用区域分配、工艺设计理念、人员路线和设备选择。应考虑相关法律法规的要求,减少商业厨房的设计理念,设备选型不合理,不允许使用配置的设备,并报告变更的废弃物和经济发展报告。
将厨房炒菜等形成的厨房油烟废气进行适当处理,使油烟净化设备始终安装,厨房内形成的油污水也很重要,通过适当的处理排入市政管道。油水分离器也很重要。设计的要点是不容忽视的!
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