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你了解幼儿园食堂厨房设备吗?幼儿园食堂厨房设备要求解析

来源:    发布日期:2020-01-14

  你了解幼儿园食堂厨房设备吗?说到幼儿园食堂厨房设备,大家首先关注的一定就是幼儿园食堂厨房设备的卫生条件,但是其实幼儿园食堂厨房设备的布置和摆设往往显得尤为重要。那么,接下来艾默柯厨房小编就为大家详细说说幼儿园厨房设备的相关知识,一起看看吧。

  幼儿园食堂厨房设备总体上来说与其他食堂厨房设备的布局及设计差不多,但幼儿园食堂主要的餐食对象是七岁以下的儿童,设备及布局会有一些特殊的要求,所以,幼儿园厨房设备的设计及布局跟其他食堂会有所不同。

幼儿园食堂厨房设备

  厨房设计及设备布局要求:幼儿园厨房的各功能区域必须有明确的划分,根据厨房加工方式及出品品类厨房应划分为:初加工(全部使用半成品的可不设置),切配烹饪、面点制作、餐具清洗消毒、备餐、仓储、更衣间及清洁工具存放场所,供餐人数大于300人以上的,各区域应独立隔开,备餐间应专用,不得有其他功能及操作,并设有二次更衣室及相关设备。
  厨房各操作场所应按照生进熟出(生熟分开)、回餐的顺序合理布局,并要防止食品在存储、生产,输送过程中的交叉感染,应采取错时、覆盖和配备相应运送容器等管理措施。

  清洁消毒保洁设施的要求,餐具清洗消毒设施必须专用,食品原料、清洁用具、接触非直接入口食品的工具、容器清洗水池要分开。动物性食品、植物性食品、水产品三类食品原料应分开清洗,保证幼儿园厨房能够正常运转的清洗、消毒、保洁设施的数量及大小应满足要求。

幼儿园食堂厨房设备

  总之,幼儿园厨房设备的布局及设计比起其他食堂要求会更高一些。除了上述之外,幼儿园小朋友接触到的设施应无动力,水池或其他设备应以圆角为主,无楞无尖锐、避免意外伤害。
  你了解幼儿园食堂厨房设备吗?上述就是艾默柯厨房小编为大家详细介绍的有关幼儿园食堂厨房设备的相关知识,不知道大家看完之后对于幼儿园食堂厨房设备是或否有了新的认识呢?幼儿园食堂厨房设备的布局及设计比起其他食堂要求会更高一些,设备及布局会有一些特殊的要求。更多资讯欢迎阅读《幼儿园厨房设备如何采购,2018幼儿园厨房设备选购大全
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