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商用厨房设备的正确安装方式是什么?读完你就懂了!

来源:    发布日期:2019-11-20

  商用厨房设备看起来整齐卫生,厨师在工作中却施展不开;炉具美观好看,却不实用.厨房设计是一个系统工程,应该从细节入手。第一次开餐饮行业的,都可以了解下自己餐厅到底需要什么样的不锈钢厨具。那么今天商用厨房设备就带大家来了解一下!
  1、厨房设备可按照使用类型来分,中式餐厅、西式餐厅、披萨店等,中式有中式的厨具,西式主要以炸烤煎为主,西餐一般都是披萨为主。类型不一样厨具产品也不一样。

  2、厨房设备按照用途来分,可分为以下五大类。

商用厨房设备

  第一类是储藏厨房设备用具,分为食品储藏和器物用品储藏两大部分。食品储藏又分为冷藏和非冷储藏,冷藏是通过厨房内的电冰箱、冷藏柜等实现的。器物用品储藏是为餐具、炊具、器皿等提供存储的空间。储藏用具是通过各种底柜、吊柜、角柜、多功能装饰柜等完成的。
  第二类是洗涤厨房设备用具,包括冷热水的供应系统、排水设备、洗物盆、洗物柜等,洗涤后在厨房操作中产生的垃圾,应设置垃圾箱或卫生桶等,现代家庭厨房还应配备消毒柜、食品垃圾粉碎器等设备。
  第三类是调理厨房设备用具,主要包括调理的台面,整理、切菜、配料、调制的工具和器皿。随着科技的进步,家庭厨房用食品切削机具、榨压汁机具、调制机具等也在不断增加。
  第四类是烹调厨房设备用具第五类是进餐用具,主要有炉具、灶具和烹调时的相关工具和器皿。随着厨房革命的进程,电饭锅。高频电磁灶、微波炉、烤箱等也开始大量使用。
  第五类是进餐厨房设备用具,主要包括餐厅中的家具和进餐时的用具和器皿。
  厨房设备的安装应根据不同的墙体采用不同的固定方法。
  底柜安装应先调整水平旋钮,保证各柜体台面、前脸均在一个水平面上,两柜连接使用木螺丝钉,后背板通管线、表、阀门等应在背板划线打孔,以便躲让有关设备,孔侧不得出现锯齿状。

  安装洗物柜底板下水孔处要加塑料圆垫,下水管连接处应保证不漏水、不渗水。

商用厨房设备

  安装不锈钢水槽时,要按水槽的型号尺寸在台面上划线开槽,水槽与台面板的连接要用配好的吊挂螺丝夹紧调平,加密封胶封边,保证水槽与台面连接缝隙均匀,不渗水。
  安装水龙头,可直接在不锈钢板上打孔,也可在其他台面上打孔。要求安装牢固,上水连接不能出现渗水现象。抽油烟机的安装要根据所用抽油烟机生产厂家的说明,注意吊柜与抽油烟机罩的尺寸配合,应达到协调统一。安装灶台,要注意根据气种选择正确的灶台,安装时要锁紧气管的喉箍,不得出现漏气现象,安装后用肥皂沫检验是否安装完好。
  市场上的厨房设备,从面层材料材质分析,主要有钢锈材料、防火板材料、人造大理石材料和实体面材。厨具是厨房用具的统称。商用厨房设备是针对饭店、酒店、学校食堂等大型设备的统称。综上所述,想必大家已经有所了解,更多相关商用厨房设备文章阅读推荐《商用厨房设备的维护标准有哪些?一篇文章让你掌握
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