工厂食堂厨房工程如何设计？工厂食堂厨房工程设计标准-行业知识

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工厂食堂厨房工程如何设计？工厂食堂厨房工程设计标准

来源：发布日期：2019-11-20

　　有了解过或者接触过工厂食堂厨房的朋友应该都有这样的体验，不少设备的外观，材料，可操作性和可维护性不同或不佳，然而事实上，这种感觉反映了工厂食堂厨房工程设计得合理与否。那么，工厂食堂厨房工程如何设计？接下来就让艾默柯小编来给大家详细讲解一下。
　　设备设计符合标准规范

　　设备设计符合国家和地方设计、卫生、防疫和防火的要求，如《冷库设计规范》GBJ72-84、《建筑给水排水设计规范》GBJ15-88、《通用电气设备配电设计规范》，QB/T 239.1-2139.7-1995《不锈钢厨房设备调理标准》、《燃气器具》GBIL/69-1996《不锈钢冷轧板》GB3280-1992《餐饮业油烟净化设备技术要求和规范》、《环境噪声标准》市区。

工厂食堂厨房工程

　　设备根据工厂的实际情况设计
　　设备的设计应根据用餐人数和吃饭人数而定。人们用餐的人越多，设备的参数和设备的参数就应该相应地匹配。主菜是中式菜肴或港式菜肴，应分别设计，以适应烹饪的美食。特点，如是否油腻，是否油炸。
　　设备的设计符合用户厨房操作规程和人体工程学原理。设备外观锐角应少或用安全边缘包裹，方便、安全，设备设计节能环保。
　　设备配置按合理要求设计
　　设备的配置应该是合适的，并且不需要过度追求设备的光滑度。配置好的设备具有良好的性能，耐用性，耐火性，耐污染性，易清洗。
　　设备设计的三个规范，是贯穿在设备设计的整个流程中的，那设备的设计流程是怎样的呢？
　　工厂食堂厨设备设计的详细过程

　　设备设计过程一般是这样的：

工厂食堂厨房工程

　　检查现场的实际情况（包括土建工程，水位，潜力，供气系统路线，供气布局等）;了解客户的使用需求（包括美食，人数，商业方法等）;参照国家或地方有关标准、规范进行设备初步设计。
　　工厂食堂厨房工程如何设计？看完艾默柯厨房小编为大家详细讲解的关于工厂食堂厨房工程的设计规范以及部分注意事项，大家有没有豁然开朗的感觉呢？这里小编帮大家总结几点：一是设备根据工厂的实际情况设计，二是设备配置按合理要求设计，最后就是设备设计符合标准规范。更多有关工厂食堂厨房工程的资讯欢迎阅读《各个职工食堂都需要哪些厨房设备？2019艾默柯全网解说》

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