披萨店的厨房规划是非常重要的一个环节，规划设计得当，使有限的空间得到最大化的利用，厨房内的操作流程布局也更完善合理。这样，厨房内外的工作人员就能密切配合，井然有序地完成每一道餐品的制作出品，工作效率大幅提高，大大减少了顾客的等待时间，让顾客获得更舒适满意的消费体验，从而增加回头率，为披萨店盈利创收提供更多可能性。

所以披萨店的厨房规划设计是披萨店整体设计中非常重要的一部分。在规划披萨店厨房时，要结合多方面的因素去考量，要在确定餐品大类、厨房面积规模、厨房动线布局等的前提下去采购厨房设备。

披萨店厨房如何纳入全套高性价比的专业披萨设备？不外乎从以下几方面考虑：

设备种类：冷藏冰箱、冷冻冰箱、制冰机、和面机、操作台、撒料台、链式/层式烤箱、电磁炉/燃气灶、炸炉、扒炉、万能蒸烤箱、油烟净化系统、排风系统、热水器、空调、水槽、洗碗机、消毒柜、咖啡柜、吊柜、储物柜等。由于大家选择的披萨店规模布局都不一样，对于各种厨房设备的需求也各异，大家对于设备所需种类和数量都不同。

设备材质外观：金属材质以不锈钢为主，因为不锈钢材质更抗油渍、抗油烟、耐腐蚀、耐高温、易清洁、防水防火的能力，满足食品卫生标准，看上去也更整洁美观。在设计开放式明档厨房时，就更能凸显店铺的专业程度，更好呈现产品的竞争实力。

设备能耗成本：用电比用燃气能耗成本高，不具备开通天然气的条件下，就要充分考虑店铺用电功率的大小。

设备尺寸：根据厨房的设计布局，预留充足的面积。

安装：根据平面设计图纸的安排，做好电气线路和上下水线路的预装，厨房的墙面和地板等做好相关处理，预留的排烟管道洞口尺寸符合设计要求，预留的门洞尺寸要足够设备顺利通过。安装次序，细节操作的规范性，零件配件要齐全，少装错装、安装不牢固等，都会影响后续的正常使用。

如果您需要知道自己的厨房设备准确投资多少钱，可以先设计一下厨房的图纸！

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