一般我们都将商用厨房设备分为5大类，之前也说过对于厨房设备要做到保养维护，才能延长使用周期，那么，如何分类保养着5大类商用厨房设备呢？下面艾默柯湖南厨房设备厂家小编就带你来了解一下。

首先我们可以知道商用厨房设备大致可分为五大类：灶具设备、排烟通风设备、调理设备、机械类设备、制冷保温设备。

1、灶具设备

维护：每月检查设备绝缘程度，遇到炉火意外熄灭，应先关闭燃气阀、火种阀，排除残气重新点火。清洗炉台时，切勿用水冲洗电源开关及风机，以免受潮而降低绝缘性能并损坏风机；

保养：每天使用完毕，关闭所有燃气管道阀门。

2、制冷设备

维护：每周清洗，保持外观清洁，电源切断后3分钟以后才能启动，箱内物品存放其间必须留出室内间隙，以保证箱内冷气能正常循环；

保养：每周除霜一至两次，每月一次清扫冷凝器翅片，用毛刷净灰。

3、机械设备

维护：每日下班前对设备进行清扫，可用潮湿布擦，不得用水冲洗主机。根据机器的容量不能超负荷使用；

保养：开机前进行检查有无杂物、注油。运转正常后方可使用。

4、洗刷设备

维护：认真学习洗碗机的使用说明，每天下班前换水、清洗，擦拭设备；

保养：定期清理水碱，检查洗碗温度。

以上就是小编给大家讲解的商用厨房设备的5大分类，要如何分类维护保养，按照这5大类的厨房设备来分类维护保养也是比较宽泛了，最好按照每一个设备来维护保养！想了解更多相关湖南厨房设备知识，请阅读《侧吸式抽油烟机怎么安装，厨房设备厂家来帮你安装！》