商用厨房不同于普通的居家使用的厨房，通常要求大而全，在设备种类方面，自然也是比较多的。商用厨房设备分类有哪些呢？对于人们发出的这个问题，按照不同的标准来划分，类型不一。下面就一起来详细了解下具体的类型情况吧。

按使用场合――商用厨具和家用厨具。

商用厨具适用于酒店、饭店等大型厨房设备

家用厨具一般用于家庭。

按用途――储藏用具

储藏用具分为食品储藏和器物用品储藏两大部分。食品储藏又分为冷藏和非冷储藏，冷藏是通过厨房内的电冰箱、冷藏柜等实现的。器物用品储藏是为餐具、炊具、器皿等提供存储的空间。储藏用具是通过各种底柜、吊柜、角柜、多功能装饰柜等完成的。

按用途――洗涤用具

洗涤用具包括冷热水的供应系统、排水设备、洗物盆、洗物柜等，洗涤后在厨房操作中产生的垃圾，应设置垃圾箱或卫生桶等，现代家庭厨房还应配备消毒柜、食品垃圾粉碎器等设备。

按用途――调理用具

主要包括调理的台面，整理、切菜、配料、调制的工具和器皿。随着科技的进步，家庭厨房用食品切削机具、榨压汁机具、调制机具等也在不断增加。

按用途――烹调用具

主要有炉具、灶具和烹调时的相关工具和器皿。随着厨房革命的进程，电饭锅。高频电磁灶、微波炉、微波烤箱等也开始大量进入家庭。

按用途――进餐用具

进餐用具主要包括餐厅中的家具和进餐时的用具和器皿等。

以上介绍了不同分类标准的商用厨房的类型，在具体布置商用厨房的时候，还需要结合餐厅的主要制作食物情况来选择配置不同的设备。尽量是将需要用到的设备都准备好了，不要缺少这个，缺少那个，满足不了客户的需求，会直接影响到生意。