德国，这个严谨踏实的民族制造出了世界上最好的厨具，如菲仕乐、WMF、Leicht、双立人、SieMatic等等…

他们的厨房是这样的

他们的厨具是这样的

虽然造出了世界上最好的厨具，但是德国菜却一直没什么存在感，比起以美食闻名的法国，或者以“难吃”闻名的英国，德国菜一直就非常透明，那么制造出了这世界上最好的厨房工具的德国人，为什么做不好菜呢？我们一起来探讨下吧！

第一、气候原因

德国是温带海洋气候，雨雾多，光照少，种植业很不发达，所以食材也少，所谓巧妇难为无米之炊，所以烹调不出什么美食；而他的邻居，素以美食闻名的法国因为纬度低，气候类型多样，包括地中海气候和温带海洋气候，尤其法国南部阳光灿烂，所以食材种类多，能够在食物上花样百出。

第二、人文原因

在德国文化中，食物并不是非常重要的一部分。对于德国人而言，更多是遵循着“我们是为了活着而吃饭，不是为了吃饭而活着”这一观点。这点就和中国人很不一样，对于中国人而言，吃已然成为了一种民族文化，我们会把大量的时间花在吃这一问题上，而德国人就不会。

第三、德国人的喜好非常固定

总体来说不喜欢新鲜花样。要度假，就去海滩躺两周，或者去爬山。下了班，就去啤酒花园（biergarten)里坐着喝一杯。但是德国人喜欢在已在行的领域里做到极致，在食物上也是如此，德国人的饮食好像就这么几大类食物，但是每一类都还有超级多小的分支。德国有1,200种香肠种类、5,000多个品牌的啤酒、 600个主要类型的面包和1,200不同类型的糕点和面包卷。

第四、做菜≠做实验

曾有一个这样的笑话：一位中国人到德国留学，与一位德国人为邻居。几天后，中国人厨房里香气四溢的味道馋坏了德国人，于是德国人拿着小本子过来讨教，中国人大显身手了一翻后，德国人还是摸不着头脑，追问着：“盐放多少克?油放多少克?水放多少毫升?……”中国人瞠目结舌，无以作答。后来他到德国人的厨房去指点，发现厨房像个实验室，量杯、量筒一应俱全，还有厨具刀具森然排列,俨然一个兵器库……最后中国人发现自己不会做菜了。

在德国每家每户都有许多不同大小的锅和盆，用来煎肉排、煮土豆、煮汤、煮菜汁等等，对德国人来说做不同的饭菜就用不同的锅。看到德国的厨房和厨具，就会感觉德国人在厨房里不是做饭，简直就是做化学实验，温度计、量杯、滴管、天平一应俱全；食材，不论果、蔬、肉、骨，撕、拉、拔、削、剁；形状，不计方、条、圆、扁、片、块、丝、角，德国人都有一定的专属工具。严谨的态度并不适用于做菜，做菜是件很感性的事，比起量杯、温度计，自己的手和感觉更加重要。