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生意爆满的餐厅,炉灶怎么样火力才够旺

来源:    发布日期:2014-11-22

刚接到个客户电话,定购一批新炉灶,要求火力再旺一点,现在使用的炉灶还是不够旺。这是一个优质客户,每年都在新开饭店,而且人气火的好象今年的天气一样,热的不得了。
    怎样才能满足这类餐厅厨房炉灶的使用需求呢?
首先,一定要采用目前最快速的预混燃烧技术,保证火焰温度达到1500摄氏度;

二是保证火焰热量不流失,尽最大可能,把余热都收集加热到锅具上,进行多次利用;

三是要考虑厨师们的工作强度巨大,一定要减少或降低厨房噪音,保证厨房有良好的工作环境,让厨师们忙碌而又不心烦,保持心理愉快才能烹饪出好菜肴,这就需要采用直喷式出火技术,才能保证噪音最低。
    绿厨研发的不锈钢节能炉灶,可以有效的解决这个问题,并且还能达到30-50%的节能效果。一道菜,只要一分钟,只有绿厨节能灶做得到。


绿厨节能灶大火燃烧


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