随着社会的发展，越来越多就餐的饭店，酒店开始出现，厨房设备也越来越多，万能蒸烤箱使用越来越频繁，那么需要怎么清洗呢？下面艾默柯厨房设备小编就来给您解答一下，一起来看看吧。

一、万能蒸烤箱的作用万能蒸烤箱可以进行多种菜肴制作方法——焙烤、煎烤、架烤、蒸、焖、烫、煮等，可以制作各种菜品，还不会影响菜品的营养和风味，是各种大型酒店，甚至是国际星级酒店热选产品。

二、万能蒸烤箱产生水垢的原因因为菜品烹制的时候会产生大量的水汽，密闭的烤箱内很容易产生水垢，水垢可能结在加热管上和蒸烤箱内壁，影响热传导，进而影响到菜品的质量。所以清除水垢是万能蒸烤箱进行保养的重要举措。那怎样清除蒸烤箱内的水垢呢？一厨一帮专业维保人员为您解答。

三、清除水垢的详细步骤

1、清除水垢时，首先把锅炉清洗口打开

2、倒入些许醋精

3、然后让锅炉加热2分钟，一定要及时关闭电源以防加热管损坏

4、关闭电源，大约十几分钟后，打开锅炉下水按钮，把脏水放干净，再反复冲洗干净。

四、万能蒸烤箱不及时清理带来的后果万能蒸烤箱不及时清理带来的后果如果不按时清理水垢，可能会出现锅炉温度过高、探针灵敏度下降、高耗能等问题，严重时会造成加热管损坏及主板损坏。

正常万能蒸烤箱的使用频率是3个月清洗一次，除垢剂要选择醋精或者是柠檬酸来清理，清楚效果好，成本低。想了解更多厨房设备知识，请阅读《商用厨房设备有哪些重要作用？[厂家介绍]》