电烘炉和电烤箱看上去好像差不多，名字知识有点不大一样。但其实两者还是有相同点也有不同之处的。电烤箱是比较常用的，就是用来烘烤食物的，那电烘炉又是干什么用的呢？下面艾默柯厨房设备小编给您解答一下。

一、电烘炉是干什么用的？

在餐饮业，电烘炉和电烤箱只是同种设备的两个不同的叫法。商用电烘炉/商用电烤箱主要用于面包、糕点、和其他菜肴的烧烤类制作。温度控制准确，可一次大量烤制食品，烤制的食物可以保持原有的营养和风味，外酥里嫩。

二、电烘炉和电烤箱的区别有哪些

商用电烤箱就是通过电热元件加热辐射到食物上，对食物进行加热，就是用来烘烤食物的，但电烘炉其实不只包括商用厨房设备，还包括一些工业用的电烘炉和一些家用的电烤箱。

家用电烤箱

家用电烤箱和商用电烤箱的区别在于：烤箱的容积、烤箱的功率、还有烤箱的耐用性。商用的电烤箱要求烤箱容积比较大，几百升的都比较常见，家用的则是几十升就够了，家用的烤箱功率远小于商用的烤箱，商用的电烤箱因为要求使用更加频繁，所以要求非常耐用，这个是一般家用烤箱比不上的。

工业烤箱和商用烤箱的区别也有很多：工业烘炉又叫工业烤箱、工业烘箱，用来烘干产品。可以用电也可以用瓦斯。工业电烤箱与商用电烤箱的区别就是，工业烤箱要求更加精密，可以有各种专业功能如充氮烘箱、防爆烘箱电热鼓风烘箱等。适用于电子、仪表、印刷、机械、材料等多个行业。商用电烤箱功能相对单一，只适用于餐饮业。

看了以上内容，您知道电烘炉是干什么用的，它和电烘箱有什么区别了吧？想了解更多相关厨房设备知识，请阅读《酒店厨房设备施工方案[2018最新方案]》