近日，合肥一家快餐店发生爆炸，导致一楼天花板掉落，店内以及墙面玻璃全部炸碎，所幸无人员伤亡，事故初步调查为供货厂家提供的蒸柜减压阀门失灵，导致压力容器爆炸。

蒸柜发生故障时，我们该如何排除，避免意外的发生呢？以下常见故障以及排除方法适用于所有蒸柜系列：

使用蒸柜时，还有很多注意事项要小心，如维修时使用备用旁通阀时要注意以下问题：

1、旁通阀只有在控制系统部分出现故障的时候才能作为应急使用；

2、分别打开电源开关以及点火开关，让风机正常运转；

3、确认手动球阀出于关闭状态；

4、先点燃引火棒，用明火放在燃烧器表面上（或有常明火且不熄灭），把备用旁通阀打开后再把手动球阀打开，观看火焰正常后方可使用。点火时，切记注意一定注意火等气；

5、如使用全部结束，先分别关手动球阀，备用旁通阀，再关点火开关，电源开关，最后供气阀和总电源。

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