现代社会中，都会有许多的饭店坐落于各个街道，在饭店装修中厨房的装修也是一个重点，那么对于饭店厨房设计中应该考虑到什么呢？由于饭店的面积有限，在厨房的设计中就需要考虑到其实用性。今天艾默柯厨房设备小编就给大家来详细的介绍一下有关于饭店厨房设计要注意的事项。。

一、空间布局

1、应有足够的操作空间

虽然是小饭店的厨房设计，但其基本的装修要素是必须具备的，这就是要拥有足够的操作空间，在使用者操作时需要有基本的操作空间，对于厨房中的洗涤区、切菜去、烹饪区都是需要具备的，但是因为空间大小的原因就有合理的分配空间，使之在空间视觉上感受不到拥挤。

2、具有基本的储物空间

小饭店的厨房中也应该具有基本的储物空间，以方便放置日常所需的物品，可以在厨房的墙面上安装吊柜这样节省空间的储物柜，记住可以选用卷帘来隔离储物柜与外部空间，这样能使储物柜既不显杂乱又达到储物功能。

三、地面明水沟设计

饭店厨房的地面应该保证其干燥度，所以在对厨房地面的明水沟设计时需要将其水沟设计得深一点，以便在倒水的时候能够畅通无阻。明水沟的上方还需安装铁丝网，以防杂物掉进沟里堵塞水沟，使地面出现积水现象。

二、通风设施

由于小饭店厨房的面积有限，而一般的小饭店都是烹饪的中餐，在烹饪的时候油烟味或是一些刺激性的味道，所以在小饭店厨房设计中通过性特别重要。可以采用大功率的抽烟机或是强力排风扇这样功能的排风设施，能够让整个厨房的空间保证干净清爽，使厨房的气味也能消散得更快。

四、整个空间采用冷色调

对于厨房来说，墙壁应该选用耐脏、易于清洗的材质，一般的厨房中都是使用瓷砖，能够便于日常清洗，而且在视觉上使人感到干净明亮，地面也需采用同色系防滑、耐用、易于清洗的材料，这也能使在饭店吃饭的顾客有一个良好的心情。

五、照明色调

厨房中应该注意其采光及照明功能，选择厨房的位置时应该考虑到采光好的地方做厨房，在厨房的照明上除了总体上的照明以外还需安装局部的照明设施，在洗菜池旁安装一个吊灯，方便使用者更好的工作也能保证其食物的干净程度。

饭店虽小，但也是五脏俱全，设计合理，布局规范，方便工作人员的操作，也提高效率。以就是小编给大家介绍的饭店厨房设计要注意的几大要点。想了解更多相关厨房设备知识，请阅读《星级酒店厨房设备如何设计？[厂家爆料]》