据长沙艾默柯厨房工程分析，随着酒店、餐馆、外卖以及自动售货机和加油站等数量的增加，对厨房设计设备的需求也不断增长，包括厨具和工程。

据了解，酒店厨房设计工程是酒店的一个必不可少的环节。基于此，全球对于酒店厨房的新产品和新技术的需求也不断增长，以达到提高食品安全和品质，节能以及环保的目标。陈列柜的新技术将提高产品的可视性，减少能源开支，提高食品保鲜率和减少脱水。据空调制冷大市场调查显示，酒店厨房设计核心技术也在不断发展，例如宏华酒店厨房设计方面的全面投入受到了极大关注。

根据调查，全球商用厨房行业也分成多种产品系列。据记者了解，酒店和餐厅厨房设备仍将是终端市场的主要盈利点，也包括工程。酒店厨房设计设备占全球商用厨房设备市场的45%，但新设备的安装规模将缩减，主要是由于替代设备的产生。厨房设备的自然损耗和新产品推出将重点放在了能效方面，这将推动行业向更现代化的方向发展。

为在艰难和动荡的经济环境下生存，避免价格战争和产生更大的利润，长沙艾默柯厨房工程不断寻找更高效的解决方案。对于压缩机、盘管和空气流动等方面的改进已经建立了行业新标准。同时，相应的环境法规如禁止CFC等使用促使行业向更环保、更节能和减排的方向发展。

酒店厨房设计面积的估算方法，是以酒店厨房工程面积大小与档次确定厨房面积。对厨房的要求，是保证供餐品种、数量与质量生产和卫生的环境条件，与酒店厨房工程面积大小有间接的关系。在保证餐厅供应能力的前提下，所需要的酒店厨房设备种类与数量，与厨房面积大小有直接的关系，面积小了，酒店厨房设备就放不下，设备不足就不能保证供餐。以所需要的酒店厨房设备种类与数量确定厨房面积，与酒店管理人员思路方法相近，是非常实用的方法。酒店厨房工程所需要的酒店厨房设备所占用的面积及操作空间、通道、设备间隙、墙体等占用的面积总和确定的厨房面积，就是合理、有效、可靠的。一般情况下，酒店大多数结构面积有限，即使是较大的厨房，各工作间面积、设备选用也需要根据实际需要，权衡主次，有所取舍。合理应用酒店厨房设备面积估算法也可以保证餐厨比的要求。

确定酒店厨房设计面积的估算方法，前提是必须明确主要的酒店厨房设备种类与数量。一般酒店的厨师长都会提出主要酒店厨房设备清单，稍加补充就可以满足基本配置。如果有需要做厨房设计或购买厨房设备的，不妨联系长沙艾默柯，一家专注多年厨房设备，厨房工程的厂家！