酒店购买厨房设备基本都选择购买节能厨房设备，因为节能厨房设备可以大大降低酒店厨房的运营成本，那么，厨房节能设备应该如何选购呢？下面，就和长沙艾默柯小编一起来了解下吧：

厨房设备总的发展趋势之一是不锈钢用品的增多。它与传统的铝制品、铁制品、搪瓷制品相比有很多优点:

1.铝制品容易被氧化和腐蚀，铁易锈蚀，搪瓷制品伯腐蚀。而不锈钢制品则不氧化，耐腐蚀。

2.铝的强度低，伯碴碰磨搜，易走形，搪瓷制品珐琅质虽坚硬但很脆，同样伯碰撞，而不锈钢制品则不怕碰撞。

3.铝制品易吸附着物，有利细菌草生，且氧化后发黑，不易擦拭，影响美观，而不锈钢由于质地坚，光洁度好，很少附着物，有利于卫生。

4.从对人体影响看，国外有些人把铝炊具称为“盗窃生命的贼”，认为人体铝含量若超过50-150毫克，就会使人早衰。

厨房节能设备优势：

厨房的灶具燃料的能耗，占据厨房能耗的最大比重。因此许多厂家都致力于增加灶具炉头燃烧效率的研究。

目前已有以下四种节能制造：

（1）通过改造炉头，利用燃烧余热加温燃油使之雾化，将后混式改为预混式，提高燃烧效率。

（2）在灶口增加自动控制机构，降低锅离开灶口时的燃料供应流量和减少空烧时间，减少燃料用量。

（3）选用合适的鼓风机改善新风混合比及新风能耗，提高燃烧效率。

（4）炉体保温，改变炉膛结构，以减少热量损失，增加热能效率。

我们在日常的使用节能设备中多加注意，以节约能源。具体方法有以下几点：

1、利用灶台余热加温热水、煮汤、采暖等，可以节能。

2、除垢节能，无论使用哪一种水加热设备，加热器件表面都会结水垢。水垢阻挡热量传递，增加了能源消耗。减少或消除水垢，就可以节能。

3、海鲜蒸柜、蒸饭柜、保温售饭台、保温蒸屉内的煮沸水最好经常更换，增强沸水的蒸发效果，减少水垢。

4、制冷设备的清洁散热：定期清除制冷散热管上的灰尘和污渍，提高散热效果，就可以缩短制冷电机的运转时间，节约电能。

5、定期维护保养排送风系统：定期清理排烟管道油污，维修管道漏气的部位，电机定期补油换油及时更换修理异常电机。只要定期维护保养，及时消除故障，就可以减少不必要的浪费，节约能源。

6、定期维修炉具：炉头、炉膛对燃烧效果、燃烧效率有直接影响。燃烧效果不好，特别是烧油的灶台，雾化不好，燃烧就不会充分，浪费了燃油，火力还不好。、

关于酒店厨房节能设备如何选购的小技巧，小编已经在文中和大家详细解说了，如果还想了解更多关于厨房节能设备相关的信息，可以阅读《长沙艾默柯节能环保厨房设备》