商用厨房工程的配置方案如何去做？商用厨房与普通厨房最大的不同就是商用厨房的功能设施和普通厨房要强大的许多，商用厨房比较复杂对样，对于商用厨房工程的要求也是十分严格的，在进行施工前所有的方案都是需要审核过关才可动工，下面艾默柯小编就来为大家讲解一下商用厨房工程的配置方案如何去做吧！

　　一、施工前


　　1、数据准备


　　商用总设计师、绘图员、工程部等所有技术人员获得实地勘测数据，并熟悉数据，绘制图纸，同时需要准确了解客户的要求和设计目的；


　　施工部门勘察工地现场，核实预留的通道、孔洞、现场尺寸是否能满足设备的进场安装要求；


　　工程部、报价员等有关人员，综合工程特点编制施工组织设计，由商用厨房总设计师审定后再实施；


　　最后所有任务安排好之后，与客户进行面对面交流，确定最终项目的步骤、时间时限以及费用问题。


　　2、组织准备


　　组织准备包括，项目经理、施工团队的确定及相关现场监管办法的确认。


　　3、设备准备


　　设备准备包括：设备尺寸与现场尺寸的对应、设备数量、设备采购流程、设备安装施工人员的确认、最终验收。


　　4、场地准备


　　场地准备包括场地水电线及室内装修，设备和施工器材的堆放需提前做好准备。


　　二、设备清单


　　清单包含所有需要进行安装商用厨房设备，设备标记序号、名称、品牌和数量，便于最终核对。


　　三、整个项目人员配置清单


　　人员配置清单摆阔职称、姓名、性别、项目职责。


　　四、设备安装方案


　　列出所有种类设备的详细安装步骤和安装注意事项，供现场监督人员使用，同时方便施工团队的操作。


　　五、质量保证及执行标准


　　1、工程质量技术保证措施


　　主要是明确相关的国家规范和作业标准，以及施工人员的现场执行标准，以便发生分歧时有文件可依；还有相关的技术交底和材料的验收、调试和工程质量的检验记录，保证施工的质量。


　　2、建立质量责任制


　　明确各管理人员和技术人员、质检员、安全员、材料员的质量职责，保证各个岗位责任明确，严把质量关。


　　六、技术组织措施


　　进一步明确施工的人员组织机构、质量控制程序、安全保证体系，以及施工的文明规范和环保、消防措施。


　　七、工期限定及控制措施


　　明确安装施工前期方案准备，内容包括施工器材和材料设备，记录用表准备，安装调试注意问题以及客户实际要求；


　　制定详细工期进度控制方案，内容包括施工组织措施和施工进度控制措施；


　　制定现场施工安全措施；


　　制定现场施工用火、用水、用电审批流程以及常用问题控制措施；


　　制定成品设备与半成品设备的安装要求、调试步骤、安装要求。

　　湖南艾默柯节能厨具有限公司自成立以来，专注于商用厨房整体项目节能技术，企业秉承“科学、节能、高效”的服务理念，力争为客户提供更安全、更耐用的产品；且组建了售后维修专用车队，采用24*7的工作时间，全方位保证用户设备正常运转。切实为各行业客户在降低能耗和减少人员依赖等多方面节省每一分成本，以贴心专业的服务成为具有核心竞争力的节能商用厨具定制服务商。


　　综上所述，就是小编为大家整理的商用厨房工程的配置方案如何去做，商用厨房工程的配置方案十分全面，关系到厨房后续的运营和消防安全、配置设备等，需要引起十分的重视。感谢大家的阅读，希望对大家有所帮助，如需了解其他相关讯息请阅读《什么是智能化商用厨房设备？2019艾默柯全网解说》