酒店厨房设备操作时需要注意什么？近年来，商业酒店的厨房设备种类越来越多，其中比较多的是燃气灶、大功率电加热设备、食品加工设备。所以厨房火源多，会有很多隐患，经常会出现厨房设备的安全事故等，那么酒店厨房设备操作时需要注意什么呢？下面艾默柯小编为大家讲解一下吧！

　　1.厨房的所有设备都需要定期检查，尤其是煤气管道和阀门需要每天检查，以防止煤气泄漏。如有气体和燃料泄漏，应先关闭阀门，及时通风，严禁使用明火和启动电源开关。


　　2.厨房的加气需要一并管理，加气与灯具、明火等高温表面要有足够的距离，防止气瓶在高温下燃烧，造成可燃气体泄漏和火灾。厨房的炊具应安装在不燃材料上，与可燃材料有足够的距离，以防止燃烧可燃材料。


　　3.炒菜时，锅里的油不要超过油盘的三分之二，注意防止水滴和杂物掉入油盘中，造成食用油溢出着火。同时，加热油底壳时应使用温火，以防止油底壳因着火过度和油温过高而着火。


　　4.商业酒店厨房设备旁的墙壁、通风柜等易受污染的地方应每天清扫，通风管每半年至少清扫一次。


　　5.厨房使用的各种炊具都应该是质检部门检验合格的产品，不合格的电器不应该因为便宜而选择。同时，这些仪器应严格按照规定操作，以防止事故发生。


　　6.商业酒店的厨房设备应配备防火毯，以扑灭各种油锅火灾。此外，厨房应配备一定量的ABC干粉灭火器，紧急情况下应放置在明显的地方。


　　7.操作人员离开前应及时关闭所有气体和燃料阀门，切断气源和火源。


　　8.每天打烊前通知保安部做消防安全检查。


　　现在的火灾大多来自厨房，这就要求人们更加关注厨房的燃气和厨房设备。

　　湖南艾默柯节能厨具有限公司自成立以来，专注于商用厨房整体项目节能技术，企业秉承“科学、节能、高效”的服务理念，力争为客户提供更安全、更耐用的产品；且组建了售后维修专用车队，采用24*7的工作时间，全方位保证用户设备正常运转。切实为各行业客户在降低能耗和减少人员依赖等多方面节省每一分成本，以贴心专业的服务成为具有核心竞争力的节能商用厨具定制服务商。


　　综上所述，就是小编为大家整理的酒店厨房设备操作时需要注意什么，2022酒店厨房设备操作要点，酒店厨房设备安全事故时有发生，管理措施、方法和规章制度的指定尤为重要，所以需要将隐患消灭在萌芽状态。感谢大家的阅读，希望对大家有所帮助，如需了解其他相关讯息请阅读《一个好的酒店厨房工程需要做什么，2022酒店厨房工程具备的几大原则【实时更新】》