企业单位食堂厨房如何设计？随着厨房设备的升级，很多企业单位都开始用新型的厨房设备，我们都知道企业单位食堂厨房设计是一项大工厂，需要安装很多东西，保证食堂运行时可以顺利，并且还要符合安装标准，那到底该如何设计呢？接下来艾默柯小编带大家一起来看看企业单位食堂厨房如何设计！

　　一、企业食堂厨房设计的卫生安全原则


　　1、厨房排污流向最好是从高清洁区流向低清洁区。冷热、生熟、洁净与污染区均不能产生交叉，洁净区不能设置明沟


　　2、灶台和厨房门要采用防火材料。地板防滑、防腐、不吸水，墙壁光滑、瓷砖贴至天花板，均易于清洁、除垢，要保持厨房的洁净，及时清洁使用设备和地面。


　　3、设置检验室或者检验仪器和存样设备，确保饮食的来源安全。


　　4、设备要选择安全的设备，质量有保障的，带有安全防护措施，不易伤人的。最好设置专人看管，注意使用安全和定期保养。使用燃气的厨房要注意定期检查阀门是否漏气，一旦发现漏气，要足量通风严禁明火，并请专业人员维修。


　　用电设备要定期检查线路是否老化、裂开、短路，清洗时要断电，不能用水直接冲洗。


　　所有设备一旦出现故障，要及时排查维修，完全排除故障后才能继续使用。


　　二、符合工作流程，方便快捷的原则


　　功能区设置按照储存、粗加工、热加工、主食间、凉菜间、化验室、垃圾房的顺序设置，工作流程顺畅，避免回流。设备摆放符合员工操作的一般流程，设备使用方便易于操作。符合人机工程学原理，舒适环保，易清洁，提高工作环境和效率。


　　三、合理配置，经济实用的原则


　　各功能间要按需设置，不要过大或过小、过多过少。设备质量不能太次，最好是满足预算的情况下，选择合适型号，高质量的设备。要保证经久耐用，牢固可靠。


　　四、环保节能的原则


　　排烟设备净化设备要慎重选择，不能对环境造成污染，要符合国家相关规范要求；排污口要加设隔油网、防鼠网，注意安全；采用设备最好采用节能设备，可以降低成本。同时设备安装时要进行消声除燥处理。

　　湖南艾默柯节能厨具有限公司自成立以来，专注于商用厨房整体项目节能技术，企业秉承“科学、节能、高效”的服务理念，力争为客户提供更安全、更耐用的产品；且组建了售后维修专用车队，采用24*7的工作时间，全方位保证用户设备正常运转。切实为各行业客户在降低能耗和减少人员依赖等多方面节省每一分成本，以贴心专业的服务成为具有核心竞争力的节能商用厨具定制服务商。


　　综上所述，就是小编为大家整理的企业单位食堂厨房如何设计,2022企业单位食堂厨房设计方案，企业在选择厨房设计公司的时候要先看看公司的实力，不然设计出来的可能也许会不满意哦，感谢大家的阅读，希望对大家有所帮助，如需了解其他相关讯息请阅读《商用厨房工程需要注意什么问题，2022商用厨房工程安装知识点大全讲解【实时更新】》