酒店厨房如何设计,2021酒店食堂厨房设备设计，相信大家都没有了解过酒店厨房设计，酒店厨房设计和我们家用厨房的区别是非常大的，家用厨房的设计一般是较为简单的，而酒店厨房设计是非常有讲究的，如需大家对酒店厨房设计感兴趣的话，可以阅读这篇文章，相信一定会有所收获的。

    要合理的整合空间，设计相关距离。首先合理的分配厨房中的洗涤区、切菜区域，以及烹饪区域，让整个空间分割开来，不再拥挤，同时也要让视觉变得开阔。设计距离应合理洗菜池与灶台之间的距离应该合理，相邻的距离不能太近。

    通风设施的设计技巧，由于小酒店厨房的面积有限，而一般的小酒店都是烹饪的中餐，在烹饪的时候油烟味或是一些刺激性的味道，所以在小酒店厨房设计中通过性重要。可以采用大功率的抽烟机或是强力排风扇这样功能的排风设施，能够让整个厨房的空间保证干净清爽，使厨房的气味也能消散得更快。厨房与食品加工区的分离设计。厨房区和食物加工区所产生的带有油脂的废水，必须先经过隔油池才能排放到污水渠。厨房隔油池应设计在厨房区域之外，其容量能满足一星期处理一次的要求。

    厨房墙面的设计要美观实用。由于厨房内温度较高油污较多，墙面应用不易吸水的光滑材料装修。如白色瓷砖，方形或长方形均可;铺制方法应从墙底角直铺到房顶部，要铺得均匀、整齐，瓷砖之间缝隙要细密，以防沾油污后不易清洗。小酒店厨房下水与地面设计。

    过去许多餐馆由于在开业前的装修过程中，未能慎重考虑上、下水的设计问题，结果在繁忙的业务中经常受到上、下水的困扰。比如业务越忙，可是上水水管过细、水管出水不畅，或水量不足，严重影响前厅和后厨的正常工作运转。再有下水管由于设计不合理，也经常会出现堵塞的现象、造成厨房排水不畅，地面积水。小酒店厨房设计的灯光设计技巧。

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