商用厨房工程如何设计排水？看完本篇文章你就明白了-行业知识

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商用厨房工程如何设计排水？看完本篇文章你就明白了

来源：发布日期：2020-01-03

　　商用厨房工程如何设计排水？大家都知道，商用厨房工程的一个重点设计项就是排水工程的建设，相信了解行业的朋友都知道，商用厨房工程的排水设计是需要专业的厨房工程设计公司来实施的。那么，今天艾默柯厨房小编就给大家带来了有关商用厨房工程的排水设计的知识，一起来看看吧。
　　一、管排
　　商用厨房设备中管排大多用于设备、设施的排水点与附近明沟的短距离连接管，在厨房外一般用于室内管网与室外隔油池与市政排污总管道的连接。

　　商用厨房内以明沟为主排放方式时，管排的管径在150mm以内，室外在排污总管的管径不小于200mm。

商用厨房工程

　　二、沟排
　　明沟排放是商用厨房内污水排放的主要方式。每个操作间或区域都有设置明沟。明沟上面应盖有铸铁或不锈钢箅子，箅子上还应有能随时拿起的活动不锈钢盖板。
　　商用厨房明沟的长度应不大于30m，沟底的坡度应在0.5%-2%。明沟的最高点（始端）的深度要在50-80mm，明沟的末端要设置沉渣井和防鼠接渣框等装置。
　　三、池排
　　商用厨房内某一区域设备较多、排水点集中而且排水量又很大时，可以考虑采用池排的形式，如原料粗加工间、餐具消洗间等地。

　　池排的方法是在厨房地平面以下设置一个地池，地池的大小以包括本区域所有排水点为准。池内与排水明沟连通，并在出水口做接渣筐。

商用厨房工程

　　地池深度一般在80-200mm，可根据施工现场条件选择。
　　商用厨房工程如何设计排水？上述就是艾默柯小编分享的全部有关商用厨房工程排水设计的知识，不知道大家看明白了没有呢？商用厨房工程的排水设计主要有管排、沟排以及池排几种主要形式。每一种的设计和场地的特征都有着直接关系，大家可以详细参照上述内容。更多资讯欢迎阅读《商用厨房工程设备合作哪家好？商用厨房设备全网解说》

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