商用厨房设备的分类有哪些?民以食为天,厨房为我们带来美食制作的快乐,让家人们都能享受美食,因此厨房设备是整个厨房空间不能够缺少的。家庭聚会、公司聚会、同学聚会等各种聚会时,为了方便,现在大家都会选择在外面酒店或者餐馆内用餐,而不是像以前一样在家里吃饭了。那么今天商用厨房设备就带大家来了解一下!
新时代科技随着时代的发展,人们在日常生活中需要用到的工具也越来越多了,光是在厨房中就需要用到很多厨房设备。在厨房中使用的设备产品种类有很多,当然数量众多也是可以进行大致的分类的,如此一来也就方便了人们的购买了。
一、灶具设备
目前用的比较多的是天然气或者液化气灶。其中,最常见产品有,双头单尾灶,双头双尾灶,单头单尾炒灶,双头和单头的低汤灶,单门、双门以及三门蒸柜等。日韩式厨房还要用到铁板烧设备等。这些燃气设备一般要经过相关的检测,方可使用。随着电磁技术的发展,现在已有一少部分厨房开始使用电磁灶具,绿色环保,节省成本,将是未来的发展趋势。
二、排烟通风设备
为了食物卫生和厨房人员健康,排烟系统是每个厨房必备的必备设施。常见的设备有豪华烟罩,运水烟罩,油烟净化器,风机等设备,此类的设备的安装要根据燃气设备的多少以及面积来测算,必须大于燃气设备面积的20%以上,才能保证空气的质量。卫生部门也有专门的抽查检测。
三、调理设备
此类设备数量比较多,名称也很多,主要有这么几种:工作台架子。用来切菜、放蔬菜、米面等。常用到的有操作台、米面架,3-5层菜架,面案工作台,水池等设备,以不锈钢制品为主。
机四、械类设备
这里主要用到的是一些小型的机械类的设备,比较常用的产品有切片机,搅拌机,和面机,压面机,豆浆机,咖啡机,制冰机等产品,这些机械品牌种类很多,功能也参差不齐,一般是要根据厨房的档次需要来配备的。
厨房设备一般来说大致可以分为五类,这五大类主要的名称为:制冷类、炉具类、排烟类、机械类以及调理类。下面本文就来简单地介绍一下,这五大设备类型主要的品种是什么。
制冷类的厨房设备一般来说也就是冰箱或者冰柜了。这一类型的设备主要的作用便是用来保存原材料,让厨房中的烹饪原材料可以拥有比较长久的烹饪和食用时间。
炉具类的厨房设备也是厨房中用来进行烹饪的主要成员了,比较常见的炉具产品有燃气灶或者电磁炉。这些厨房用户主要的工作便是对食材进行加热处理,让食材产品变成可以食用的食物。
排烟类的厨房设备是厨房中保障用户身体健康的主要工具。需要长时间在厨房中工作的用户一定都知道,油烟是非常多的。用户想要身体健康,自然也就不能缺少排烟通风的厨房设备了。
商用厨房设备对整体后厨设计要求比较高,具体放置位置和产品的实际尺寸都需提前设计好,还需要在使用前把产品的安装调试工作做到位。。综上所诉,想必大家已经有所了解,更多相关商用厨房设备文章阅读推荐《怎么打造高效的商用厨房设备?商用厨房设备全网解析》