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酒店厨房工程需要注意的问题以及解决措施,艾默柯独家分享

来源:    发布日期:2019-10-31

  厨房是我们每个酒店都不可缺少的,对于酒店的厨房来说厨房工程是非常重要的一环,我们在做酒店厨房工程时多多少少都会遇到一些问题,针对这些问题不仔细处理就会给厨房造成问题,厨房工程的设计与安装有很多需要注意的问题,接下来艾默柯给大家分享一下厨房施工过程中需重点注意的问题以及具体的解决措施。

厨房工程

  一、厨房工程需注意的问题:
  1、排/送风的问题
  2、排水地沟的问题
  3、油烟环保问题
  4、厨房施工各专业方面的配合问题
  二、厨房工程对应的解决措施:
  1.厨房排/送风系统的问题:
  厨房排烟效果的好坏,主要取决排送风系统的技术是否到位,通常我们会看到在厨房之中油烟四处弥漫,而造成这种原因是厨房排送风的正负压系数有误所致,正确的系统应为排风量为10000m3/小时,而送风量为8000m3/小时。
  为了达到国家环保局规定的油烟排放标准,厨房需增加油烟净化器设备,对排风效果产生严重阻力,这样对风机要求更高,因此,需采用目前国际流行的双离心混合抽风柜,同时可将油烟进行直排,设备可室内、室外安装。
  2.排水地沟的问题:
  采用明沟垫层的方法来处理,如垫层需垫至350mm/H,如空间高度足够,可设地沟隔油池;如条件不够,可建议采用下排式的方法,将主下水管穿透楼层,从下层楼顶端穿过达到排水之目的;也可采用设备下隔油池方式。
  3.油烟环保问题:
  是一个相当重要的问题,因此建议采用运水烟罩+油烟净化器复合方法来解决。
  4.酒店厨房工程各专业方面的配合问题:

  厨房筹建中的各方面专业的分工配合的好与坏,会直接影响到工期、质量、投资预算等方面。厨房虽然没有什么高科技的产品,但是一个严格的系统工程,涉及到了建筑结构、土建工程、上下水、电力、排送风、燃气、环保处理等相关系统专业。因此,成都厨房设备公司的技术支持更为重要。

厨房工程

  以上就是艾默柯给大家分享的厨房施工过程中需重点注意的问题以及具体的解决措施。相信大家看完本篇文章就会对厨房工程的安装有了更多的了解,希望对大家有所帮助,对厨房工程感兴趣的朋友可以阅读更多关于厨房工程的资讯《如何提升酒店厨房工程设计的实用性?2019艾默柯全网解说》。
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