厨房设备的类别都有哪些？厨房达人为你解说厨房设备-行业知识

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厨房设备的类别都有哪些？厨房达人为你解说厨房设备

来源：发布日期：2019-09-24

　　厨房设备是我们每个厨房都必不可少的设备，厨房设备通常包括烹饪加热设备、处理加工类设备、消毒和清洗加工类设备、常温和低温储存设备等。厨房设备的种类和类别都是非常多的，对于大多数人来说对于厨房设备的划分并不是很清楚，接下来艾默柯给大家分享一下厨房设备的类别。

厨房设备

　　餐饮业厨房功能区的划分：主食库，副食、干货库，腌制间，面点、小吃间，凉菜间，蔬菜初加工间，肉类、水产加工间，垃圾间，切配间，打荷区，烹饪区，蒸煮区，配餐区，售卖、传菜区，就餐区。
　　1、热厨区：燃气炒灶，蒸饭柜，汤炉，煲仔炉具，蒸柜，电磁炉，微波炉，烤炉；
　　2、储藏设备：其分为食品储藏部分,平板货架、米面柜、打荷台等，器物用品储藏部分调料柜、售卖工作台、各种底柜、吊柜、角柜、多功能装饰柜等；
　　3、洗涤消毒设备：冷热水的供应系统、排水设备、洗物盆、洗碗机、高温消毒柜等，洗涤后在厨房操作中产生的垃圾处置设备等、食品垃圾粉碎器等设备；
　　4、调理设备：主要是调理的台面，整理、切菜、配料、调制的工具和器皿；
　　5、食品机械：主要是和面机、搅拌机、切片机、打蛋机等；
　　6、制冷设备：冷饮机、制冰机、冰柜、冷库、冰箱等；

　　7、运输设备：升降机、传菜梯、餐梯等。

厨房设备

　　以上就是艾默柯给大家分享的厨房设备的类别。厨房设备还可以根据用途分为家用和商用两类。希望对大家有所帮助，对厨房设备感兴趣的朋友可以阅读更多关于厨房设备的资讯《每款厨房设备的具体保养措施有哪些？2019厨房设备保养大全》。

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