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你知道酒店厨房工程施工需要注意哪些问题吗?艾默柯全网解说

来源:    发布日期:2019-08-22

  厨房工程其实就是一个概念,其中包含有很多的流程,像从刚开始对门店的策划、厨房的测量、厨房设备的布局设计、厨房排烟系统的设计布局、方案出台、方案修改、出图、设备订购、设备到场、设备安装调试、厨房的运营使用到最后的售后服务,接下来艾默柯给大家分享一下酒店厨房工程施工需要注意的问题。

厨房工程

  1.厨房排/送风系统的问题:
  厨房排烟效果的好坏,主要取决排送风系统的技术是否到位,通常我们会看到在厨房之中油烟四处弥漫,而造成这种原因是厨房排送风的正负压系数有误所致,正确的系统应为排风量为10000m3/小时,而送风量为8000m3/小时。
  为了达到国家环保局规定的油烟排放标准,厨房需增加油烟净化器设备,对排风效果产生严重阻力,这样对风机要求更高,因此,需采用目前国际流行的双离心混合抽风柜,同时可将油烟进行直排,设备可室内、室外安装。
  2.排水地沟的问题:
  采用明沟垫层的方法来处理,如垫层需垫至350mm/H,如空间高度足够,可设地沟隔油池;如条件不够,可建议采用下排式的方法,将主下水管穿透楼层,从下层楼顶端穿过达到排水之目的;也可采用设备下隔油池方式。
  3.油烟环保问题:
  是一个相当重要的问题,因此建议采用运水烟罩+油烟净化器复合方法来解决。
  4.厨房施工各专业方面的配合问题:

  厨房筹建中的各方面专业的分工配合的好与坏,会直接影响到工期、质量、投资预算等方面。厨房虽然没有什么高科技的产品,但是一个严格的系统工程,涉及到了建筑结构、土建工程、上下水、电力、排送风、燃气、环保处理等相关系统专业。因此,成都厨房设备公司的技术支持更为重要。

厨房工程

  以上就是艾默柯给大家分享的酒店厨房工程施工需要注意的问题。大家在厨房施工时一定要注意这些问题,这样才能施工出更好的厨房,希望对大家有所帮助,对厨房工程感兴趣的朋友可以阅读更多关于厨房工程的资讯《如何打造一个五星级酒店的厨房工程?2019艾默柯全网解说》。
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