厨房工程对于我们餐饮来说是非常重要的，由于餐饮商用厨房装修工程量巨大，也是容易出现后遗症的地方。在使用过程中一旦出现问题，则很难修复处理，所以如何确保商用厨房工程的质量验收显得至关重要。接下来艾默柯给大家分享一下商用厨房工程验收的五大标准。

　　检测地面排水是否通畅
　　厨房排水地面应有一定坡度，确保水在地面汇集成自然水流并终流向地漏。此外，还要注意不能单纯为了水流顺畅而过于强调坡度（一般为2%），因为坡度过斜，会直接影响美观与防滑。
　　检测防水层防水性是否良好
　　厨卫及背墙面在防水要求方面要比其他房间高，防水涂料要刷到1.8米高，其他房间也应该在0.3米高范围内。
　　建设管道水管是否漏水
　　厨房PPR水管安装布局应合理，横平竖直，并且注意管线不得电源，与电源间距短直线距离为0.2厘米，管线与卫生器具的连接一定要紧密，经通水试验无渗漏才可。
　　检测水表是否合格
　　验收厨房要水表是否合格正常，这个可以请楼上的帮忙，打开自来水阀门，放水时应将水量放到大，然后看自家厨房的水表，水表不跑，说明表合格，如果出现过别人家厨房用水自家水表跑的现象，说明表不合格要更换。
　　检测PVC管线是否被保护

电源线在埋入墙内、吊顶内、地板或地板内时必须穿PVC管，管内不应有结合扭结。电线保护管的弯曲处。建议使用配套弯管工具或配套弯头，不应有褶皱。在地面电路铺设完毕后，应在铺设的PVC管两侧放置木方，或用水泥砂浆做护坡，以防止PVC管在工人施工中因来回走动而被踩破。强弱电的间距应该在50厘米左右，以减少它们之间的电磁干扰，又可以防止安全事故的出现。

　　以上就是艾默柯给大家分享一下商用厨房工程验收的五大标准。由于不同餐饮单位要求的商用厨房工程功能不同，在验收的流程中也会有所差异。希望对大家有所帮助，对厨房工程感兴趣的朋友可以阅读更多关于厨房工程的资讯《商用厨房设备应该如何设计？2019艾默柯全网解说》。