厨房是我们的酒店餐饮不可缺少的一环，厨房工程是一个概念，其中包含有很多的流程，像从刚开始对门店的策划、厨房的测量、厨房设备的布局设计、厨房排烟系统的设计布局、方案出台、方案修改、出图、设备订购、设备到场、设备安装调试、厨房的运营使用到最后的售后服务，接下来艾默柯给大家分享一下厨房工程主要做的事项。

　　1、门店策划：首先做厨房工程我们应该考虑我们的门店是以做什么为主，也就是餐饮类型的定位，是酒店、饭店、食堂还是快餐，这些都需要根据实际情况来策划。因为酒店厨房工程和饭店、食堂以及快餐的都是不一样的，所以要根据实际情况来分析。
　　2、布局设计：其次是设计，以设计要求来说，如果要求较高的话，可以找一家专业的厨房设计顾问公司做。以实用性来说，可以找一家厨房设备工程公司做。
　　3、设备订购：第三是设备订购，可以多选择几家厨房设备工程厂家报价，然后再这几家中间作对比，最后选择一家适合自己的即可。
　　4、安装调试：设备订购进场之后就是是安装调试了，因为安装都是根据厨房的实际尺寸来订购的所以在安装的时候只需按照之前的设计图纸安装即可。
　　5、运营使用：在设备都安装调试核实后就到了厨房的运营使用阶段，因为无论是饭店、酒店、食堂还是快餐每天都会接待大量的顾客，所以厨房设备就必须保证正常运行。
　　6、售后服务：在这么多的流程中小编觉得售后服务才是最重要的，因为设备的使用频率高所以在使用的过程中就容易出现各种各样的状况，所以就必须及时处理，只有这样才能保证整个厨房的正常运作。

餐饮业厨房工程规划设计要服从经营规划，经营规划要抓住市场的需求变化。世界上还没有可以制作所有美食的厨房，每个厨房都要自己的取向重点。餐饮业厨房从经营规划到厨房工程规划设计，是以个权衡取舍的运筹过程，还没有任何一个环节法则可以规范各类厨房工程规划设计全过程。正因为有很大的弹性空间，不是硬性决策过程，更增加了餐饮业厨房规划设计的随意性，使规划设计应该遵守的规律和规范常常别忽略。

　　以上就是艾默柯给大家分享一下厨房工程主要做的事项。厨房工程包含厨房排烟系统的设计布局、方案出台、方案修改、出图、设备订购、设备到场、设备安装调试，希望对大家有所帮助，对厨房工程感兴趣的朋友可以阅读更多关于厨房工程的资讯《商用厨房设备使用时要注意是什么？[厂家解说]》。