厨房是每个酒店最至关重要的，在当今酒店的营运中，餐饮方面的收入越来越占据了酒店更多比例的营业额，对于厨房建设的关注已是一个酒店重要的关注项目。建设完成后的星级酒店评定对厨房的要求也越来越严格。接下来艾默柯给大家分享一下好的酒店厨房设备工程业务流程。

　　第一阶段：需求分析
　　1．了解厨房项目的基本类型。
　　2．了解客户的投资意向。
　　3．了解客户运营及管理的要求。
　　第二阶段：概念设计
　　根据第一阶段客户提供的资料及厨房标准，结合当地餐饮特点与大明商用厨房理念，与客户及管理公司协商建立厨房餐饮设施的要求和流程，提供整个厨房的概念设计。
　　第三阶段：初步设计
　　根据第二阶段审核并确定的厨房餐饮体系的架构，按照当地卫生防疫和环保部门的要求，结合节能优化设计，提供各个餐饮厨房功能间的工艺流程及设备配置方案，并协助客户通过卫生防疫站的检验。
　　第四阶段：深化设计
　　客户审核并确认第二、三阶段概念及初步设计方案后，进行平面及机电深化设计；把握工艺流程设计，提供配套厨房图纸，具体如下：
　　1．厨房设备平面布置图。
　　2．厨房设备土建隔断图。
　　3．厨房设备地沟图。
　　4．厨房设备上水预留接点图。
　　5．厨房设备下水预留接点图。
　　6．厨房设备电力预留接点图。
　　7．厨房排风、送风走向图。
　　8．厨房设备天然气预留接点图。
　　第五阶段：设计确认
　　在客户审核并确认第四阶段深化设计后，提供以下文件进行确认，具体如下：
　　1．提供所有厨房设备产品规格、型号等资料。
　　2．所有机电设备一览表。
　　3．全套施工图纸（包括所有平面图及全套水、电、气、风等接驳图）。
　　4．提供厨房的3D效果图。
　　5．产品生产制作标准图。
　　第六阶段：生产采购
　　在客户确认设计文件后，按文件中的厨房设备配备要求进行生产采购，并按施工图纸与设计图纸进行节能工程安装准备，督促客户完成施工现场建设，如土木施工、水电施工等。
　　第七阶段：工程安装
　　客户完成施工现场建设后进场，按照商用节能厨房设计方案进行设备安装，确保工程施工按设计方案进行。
　　第八阶段：完工调试
　　1．完成所有设备的调试并向客户提供书面汇报。
　　2．检查完工工程质量、产品质量要求是否符合设计方案的要求，如有缺陷及时整改，按期完成工程任务。
　　3．提供工程所有竣工图、操作手册，以方便为客户提供服务及支援。
　　4．调试完成后，组织客户相关操作人员进行产品知识及设备操作培训，确保客户能够完全掌握设备操作使用。
　　第九阶段：售后服务
　　1．为客户提供24小时全天候售后服务，当设备出现问题时，客户可及时通知客服，维修人员会在第一时间到场进行设备维修，确保客户利益不受损害。

　　2．客服会不定期对客户进行回访，了解客户在产品使用过程中遇到的问题。

　　以上就是艾默柯给大家分享的好的酒店厨房设备工程业务流程。对于一个酒店来说厨房是非常重要的，大家可以资讯阅读本篇文章，掌握酒店厨房设备工程业务流程，希望对大家有所帮助，对厨房设备感兴趣的朋友可以阅读更多关于厨房设备的资讯《你知道不锈钢厨房设备清洗的小技巧吗？》。