随着城市餐饮行业高速发展，餐饮企业的后厨排烟系统也越来越引起人们的重视。由于很多餐饮企业油烟系统（油烟管道，风机，净化器，烟罩）长期不清洗，使得排放废气不达标，造成环境污染严重。下面艾默柯厨房设备厂家小编就带大家来了解一下，一起来看看吧！

不仅如此，更因为排烟不畅积油重引起可怕的火灾，造成巨大的损失。严重影响人们的生命财产安全和生活环境。因此国家消防部门和防火委员会专门出台关于油烟管道火灾频繁的整治通告，其中就明确要求厨房油烟系统的清洗每季度不得少于一次，可见国家对油烟系统清洗的重视。长期不清洗的油烟系统，烟罩，风机，空气净化器，烟道会有很多油渍残留在表明，形成很重的油污。这时会引起排烟不畅，必须进行彻底的清洗。

酒店食堂炉灶为什么要定期清洗大型排油烟风机：

长期使用的大型油烟机，如果不经常进行油烟清洗，会有很多油渍残留在油烟机上和油烟管道表面，时间久了会形成油垢，如果不进行清洗或简单清洗是处理不掉的，这样会影响油烟机、油烟管道的使用，而且极易发生火灾。

酒店食堂炉灶怎样清洗排油烟机：

不少单位在清洗油烟机的时候，只注重表面的清洗，只把烟罩扇页清洗干净。其实真正积油的地方是油烟管道，净化器和风机。而施工难度大的是油烟管道，目前还没有机械可以清洗油烟管道，主要是靠人工去操作。

油烟管道设计没有一个统一的标准，千奇百怪，清洗起来有难有易，需要专业从业人员来进行彻底清洗！以上知识希望可以帮助到大家，想了解更多相关厨房设备知识，请阅读《湖南厨房用具哪里买便宜， 看看湖南厨具厂家的推荐！》