近几年来，越来越多的人将目光转移到厨房设计上，设计中一个重要的环节便是厨房设备的选购了，那么在厨房设备选购时，我们该了解些什么呢?下面艾默柯厨房设备小编就带您来了解一下，一起来看看吧！

厨房设备一般分为：

1、储藏设备，其分为食品储藏和器物用品储藏两大部分。

2、洗涤设备，包括冷热水的供应系统、排水设备、洗物盆、洗物柜等。

3、调理设备，主要是调理的台面，整理、切菜、配料、调制的工具和器皿。

4、烹调设备，主要有炉具、灶具和烹调时的相关工具和器皿。

在选购这些设备时，要注意以下几点原则：

1、卫生，在选购时，要考虑选购的厨房设备是否具有抗污染的能力。

2、安全，在选择厨房设备时，一定要选择一个质量有保障的厂家，才能保证厨房设备的质量安全以及日后的维护。

3、防火，厨房是最容易发生火灾的地方之一，在选购厨房设备时，要考虑设备是否具有防火的功能，一般正规的厂家生产的厨房设备表层都是采用不燃或者阻燃材料制成。

4、美观的原则不仅要求外表赏心悦目，更要求材料具有持久性、耐用性，这就要求厨房设备要具有易清洁的特点。

5、方便，厨房工作时，方便这个功能便显得很重要了，厨房内的操作要有一个合理的流程，在厨房设备的设计上，能按正确的流程设计各部位的排列，对日后使用方便十分重要。再就是灶台的高度、吊柜的位置等，都直接影响到使用的方便程度，要选择符合人体工程原理和厨房操作程序的厨房设备。

厨房设备知识了解一些还是有好处的，以上就是小编给大家介绍的厨房知识，希望能对您有所帮助。想了解更多相关厨房设备知识，请阅读《商用厨房设备施工有哪些注意事项》