明档厨房，是现在大家经常提到的一个词语，这是一种可以被消费者看到的厨房，是比较通透的那种厨房，符合现代人的消费观念。不过在进行设计的时候，明档厨房设备有哪些呢？餐饮所需要的设备，是不能少的，其实和普通的酒店或是其他地方的厨房没有太大的区别，该有的还是要有的。

明档厨房的设备，按照不同的分类，具有不同的类别，比如按照使用场合来分，可分为商用厨房用具和家用厨房用具。商用厨具适用于酒店、饭店等大型厨房设备，家用厨具一般用于家庭。

按照用途来分，可分为以下五大类。

　　储藏用具：分为食品储藏和器物用品储藏两大部分。食品储藏又分为冷藏和非冷储藏，冷藏是通过厨房内的电冰箱、冷藏柜等实现的。器物用品储藏是为餐具、炊具、器皿等提供存储的空间。储藏用具是通过各种底柜、吊柜、角柜、多功能装饰柜等完成的。

　　洗涤用具：包括冷热水的供应系统、排水设备、洗物盆、洗物柜等，洗涤后在厨房操作中产生的垃圾，应设置垃圾箱或卫生桶等，现代家庭厨房还应配备消毒柜、食品垃圾粉碎器等设备。

　　调理用具：主要包括调理的台面，整理、切菜、配料、调制的工具和器皿。随着科技的进步，家庭厨房用食品切削机具、榨压汁机具、调制机具等也在不断增加。

　　烹调用具：主要有炉具、灶具和烹调时的相关工具和器皿。随着厨房革命的进程，电饭锅。高频电磁灶、微波炉、微波烤箱等也开始大量进入家庭。

进餐用具：主要包括餐厅中的家具和进餐时的用具和器皿等。

明档厨房设备，除了以上介绍的这些之外，根据需求的不同，还可以有一些其他的设备，购买还需要依据餐厅的具体需求情况。对于不清楚有哪些设备的人员，可以找艾默柯这样专业做厨房设计的公司，所有的问题都能帮您解决了，没有后顾之忧。