工厂或是学校等，通常都少不了食堂，在对这些机构的食堂进行设计的时候，不能盲目了，食堂厨房工程设计方案不少地方都能看到，并且不同商家给出的情况并不医院，价格表上显示给出的价位也不一样。具体在挑选的时候，还务必要选择适合自己的，而且价位也一定要合理的。

食堂的类型不同，那么在食堂厨房工程设计的时候，具体的要求也并不一样。

西餐厅厨房工程建设重点：重在扒炉位置，要既便于食客观赏。又不破坏西餐厅的整体格局。扒炉上方多装有脱排油装置．以免煎扒菜肴时产生的大量油烟污染、破坏西餐厅的环境。

开放式、明档厨房工程建设重点：开放式厨房须保证良好的自然通风，同时应安装排气扇，厨房内须安装燃气浓报警器，采暖锅炉烟囱排烟温严禁大于300℃；烟囱出口与燃气安全放散管出口的水平距离应大于5m。内厨房应设有机械通风（每小时换气次数不少于3次）和事故排风设施（每小时换气次数不少于12次）。

配送中心厨房（中央厨房）工程建设重点：重点要考虑从采购、存储、保鲜、加工制作、包装、运送等各工序间设备的运转衔接。要有足够冷藏、冷冻柜（库）设施，生熟食品及半成食品分柜置放。

不管什么类型的厨房，关键是将各个方面都设计好了，要让职工用起来更为轻松便捷。食堂厨房工程设计方案目前艾默柯公司推出了不少，针对不同客户的要求，量身定做符合他们需求的设计方案，保证今后使用效果好，另外从价格上来说，也非常合理公道，对于广大客户而言，选择之后能满足多方面的要求。