消毒柜对我们都不陌生，我们去饭店，餐馆吃饭的时候随处可见消毒柜，消毒柜就是用来给餐具、食具、毛巾、衣物等物品进行消毒的用具，国家卫生监测部门有规定，商用场所应该消毒的物品和餐具、都必须配有消毒柜，消毒柜是安全、卫生、杀菌消毒的标志。那么如何选购消毒柜呢？艾默柯厨房设备小编给你介绍一下吧！

一、商用消毒柜的类型和消毒方式

要想知道如何选购消毒柜，首先我们来了解一下商用消毒柜的类型和消毒方式，商用消毒柜一般类型分为：柜箱状，立式、卧式、推车式、壁挂式、嵌入式、抽屉式等类型，消毒柜的原理有以下5种方式；

1．用电热消毒柜：通过电热元件加热进行食具消毒的消毒柜

2．臭氧的消毒柜：通过臭氧进行食具消毒的消毒柜

3．组合型消毒柜：由两种或两种以上消毒方法组合而成，对食具进行消毒的消毒柜。

4．高温蒸汽消毒柜：由高温产生大量的蒸汽，进行给食具消毒的方式。

5．紫外线消毒柜：把紫外线作为食具消毒手段之一的消毒柜，单仅靠紫外线消毒的消毒柜是不适用于食具消毒的。

二、如何选购消毒柜4个小技巧让你受益匪浅

1、如何选购消毒柜的材质

品质好的商用消毒柜的内胆和碗架等部位使用的是不锈钢材料，经过多次高温消毒不会变色、变形，更不会产生有害物质，具有耐腐蚀、不易生锈、无毒、坚固耐用等优点。而劣质商用消毒柜为降低成本，往往采用一些成分不明的合金，消费者在选购时，一定要仔细辨别。

2、如何选购消毒柜尺寸

根据商用消毒柜的尺寸规格选购。选购商用消毒柜之前，应该事先计算出单位每天需消毒餐具的数量，推算出大小合适的商用消毒柜，充分利用消毒柜空间

3、如何选购消毒柜消毒方式

根据商用消毒柜的消毒方式选购。目前市面上出售的消毒柜，消毒原理各有不同，一般情况下，具备两种消毒方式的消毒柜消毒更为彻底，多数消毒柜采用臭氧+紫外线双重消毒的方式。

4、如何选购消毒柜看凭证

根据凭证选购商用消毒柜。在选购时，消费者应向销售商索取由国家质量监督检验部门出具的产品质量检验合格报告，还应注意该产品是否有卫生防疫部门颁发的卫生许可证，以及消毒效果的检验报告。利用这些凭证作为判断商用消毒柜质量的依据。

以上就是小编给你分享的如何选购消毒柜以及消毒柜的知名品牌介绍，如果你想了解关于消毒柜的更多参数、型号、价格，就去艾默柯看看吧。保证能找到您想要的产品。想了解更多相关厨房设备知识，请阅读《酒店厨房设备用电规范[今日分享]》