饭店厨房设计要注意什么?厨房的通风！通风做的不好整个厨房都乌烟瘴气，导致整个饭店都出现问题，那么设计的时候要注意什么？排烟系统哪家好一点呢，下面艾默柯厨房设备厂家给您介绍一下！

不管厨房选配先进的运水烟罩，甚至直接采用简捷的排风扇，最重要的是要使厨房排烟顺畅，炉灶一线是高温作业，生产时产生大量的油烟水蒸汽和其它气味，如果排烟不畅，厨房工作人员会感觉不适。尤其是配菜、烹调区，必须形成负压。所谓负压，即排出去的空气量要大于补充进入厨房的新风量。这样厨房才能保持空气清新。

但在抽排厨房主要油烟的同时，也不可忽视烤箱、焗炉、蒸箱、蒸汽锅以及蒸汽消毒柜、洗碗机等产生的浊气、废气，要保证所有烟气都不在厨房区域弥漫和滞留。

厨房设备厂家介绍：艾默柯是一家专门厨房设备的厂家，是提供商用厨房节能设备、整体厨房工程、厨房油烟净化、厨房排气、厨房流程规划设计、节能诊断、改造、运营及商用厨房设备维修的节能商用厨房设备一站式服务型企业。

厨房排烟系统的设计要注意些什么，哪家好，就给您介绍到这里了，厨房中的重中之重就是排烟，希望能给大家带来一些帮助。想了解更多相关知识，请阅读《中央厨房设备检验要求有哪些？[2018最新推荐]》