随着社会经济的发展。餐饮行业发展迅速。目前饭店越来越多，人们对于饭店的要求也在不断提高，而对于饭店的经营与发展而言，厨房设备的选择是饭店经营中重要的一部分。饭店厨房设备的种类有很多种，我们在使用过程中难免出现一些故障，接下来小编就来给大家介绍一下饭店厨房设备的常见维修方法。

 一、煲仔炉

 四头煲仔炉连电焗炉

 常见故障和原因有点不着火，使用过程中火突然熄灭，回火或者关火时有异响，主火过小或者过大四种故障现象。

（一）点不着火

 故障原因：一般为安全制动故障。

 维修方法：需要查看热电偶（测温元件）是否损坏，火焰是否能烧到热电偶。  如果火焰烧不到热电偶，就把火调大点；如果能烧到热电偶，还是点不着火，那就可能是热电偶损坏，更换热电偶就可以了。

（二）使用过程中火突然熄灭

 故障原因：一般为子火过小或者热电偶即将损坏。

 维修方法：需要更换热电偶或者调试子火喷嘴，将子火调大。

（三）回火或者关火时有异响

 故障原因：一般是风阀大小或者喷嘴大小的问题。

 维修方法：也就是说，设备需要专业人员进行调试。

（四）主火过小或者过大

 故障原因：一般是燃气喷嘴眼过小或者过大造成，

 维修方法：也可适当调整风阀试试，如果不是专业人员不建议自己操作。

 二、电炸炉

 常出现的故障有跳闸合不上，加热指示灯亮不加热，合上电闸炉子没反应，设备持续加热不停四种。

（一）跳闸合不上

 故障原因：新设备跳闸，一般就是线路故障，电闸安数小，电路过载；设备使用过程中跳闸，有可能是线路故障，或者是电热管损坏。

 维修方法：需要专业人士来检查。

（二）加热指示灯亮不加热

 故障原因：一般是限温器（就是保险）短路，或者线路故障。

 维修方法：将保险复位，然后查一下温控是否正常。就是测一下某个温度，温控是否能正常工作。还有一种是温度过高引起的，温控器坏了，或者是保险损坏，相应地更换温控器或保险即可。

（三）合闸后设备没反应

 故障原因：一般为保险保护，电闸本身故障。

 维修方法：如果是保险跳了，复位即可。如果保险没跳，查一下电闸到设备的线路是否有电压。如果有电压，那就要查一下交流接触器，看是否能正常接合工作。维修比较麻烦，需要专业人士操作。

（四）设备持续加热不停

 故障原因：一般为温控器损坏不控温，或者交流接触器持续吸合损坏，或是限温器损坏。

 维修方法：如果温控坏了，保险也不起作用，那就是保险和温控都坏了，都要换掉。如果交流接触器坏了，温控器和保险启动也没用，需要换掉交流接触器。

 以上就是小编给大家介绍的饭店厨房设备常见故障维修方法，掌握正确的维修方法可以使我们在遇到故障时轻松应对，正确处理，同时也能减少维修成本。但是如果在不清楚的情况下，为了保障安全，还是建议找专业人员进行处理，大家如需了解更多相关内容可阅读《饭店厨房设备有哪些类型？[厨房设备厂家介绍]》。