餐饮厨房设备与食物产生直接关系，直接影响到食物是否健康、安全、卫生等问题。因此餐饮厨房设备的选择非常重要，主要表现在品牌的选择、产品的选择等方面。由于餐饮行业面对的直接是消费者，因此餐饮厨房设备的选择必须谨慎，接下来小编就来给大家介绍一下餐饮厨房设备的选择原则。

  1、卫生的原则

厨房设备要有抗御污染的能力，特别是要有防止蟑螂、老鼠、蚂蚁等污染食品的功能，才能保证整个厨房设备的内在质量。目前市场上有的橱柜已采取全部安装防蟑条密封，此项技术能有效防止食品受到污染。

  2、防火的原则

厨房是现代生活场景中唯一使用明火的区域，材料防火阻燃能力的高低，决定着厨房乃至公共的安全，特别是厨房设备表层的防火能力，更是选择厨房设备的重要标准。所以，正规厂家生产的厨房设备面层材料全部使用不燃、阻燃的材料制成。

  3、方便的原则

厨房内的操作要有一个合理的流程，因此，在厨房设备的设计上，能按正确的流程设计各部位的排列，对日后使用方便十分重要。再就是灶台的高度、吊柜的位置等，都直接影响到使用的方便程度。因此，要选择符合人体工程原理和厨房操作程序的厨房设备。

  4、美观的原则

厨房设备不仅要求造型、色彩赏心悦目，而且要有持久性，因此要求有较易的防污染、好清洁的性能，这就要求表层材质有很好的抗油渍、抗油烟的能力，使厨房设备能较长时间地保持表面洁净如新。

  以上就是小编对于餐饮厨房设备选择原则的介绍，希望通过小编的介绍，能对大家以后选择餐饮厨房设备起到帮助。大家如需了解更多相关内容可阅读《餐饮行业厨房设备有哪些[2017厂家介绍]》。