随着经济的发展，餐饮行业迅速发展，商用厨房设备得到了更加广泛的使用。而对于餐饮、酒店而言，针对的是消费者，因此其工作效率非常高，工作节奏非常快。正确科学的使用商用厨房设备能大大提高工作效率，那么如何科学的使用商用厨房设备呢？今天小编就来给大家介绍一下科学的使用商用厨房设备。

  商用厨房中，增加适当的商用厨房设备，不但能大大提高生产力，便于生产的规范化、数字化，同时也能相应地减轻工作人员的劳动强度。但是，商用厨房设备在管理上应坚持三大原则，才能科学地用好这些设备。

  实用性原则：商用厨房应根据不同档次和经营任务，适当配备商用厨房设备，无需购置数量过多或档次过高较为昂贵的设备，以防加大投入和成本。选择厨房设备应选用无污染、无高位噪音的优质产品，还应有较高安全系数，有各类防护措施，以防出现工伤。

  正确使用原则：正确、合理使用厨房设备也是很重要的。只有正确使用，才可减少磨损、避免不合理的损伤，从而达到少出故障、正常运转。在设备的使用上应做到“四懂三会”：“四懂”即懂设备性能;懂设备的结构;懂设备的原理和设备的用途；“三会”为：会使用设备、会保养设备和会排除设备的故障。

  定期保养原则：厨房设备合理使用和维修是非常必要的，但更重要的是定期保养。制订正确的保养措施并加以实施，才能减少设备的不正常损坏，避免不必要的经济损失。比如，正常使用的冰箱应周期性人工化霜。如不及时化霜，电机在不停机的状态下，可随时出现故障。

  厨房应指定专人负责厨房设备使用、保养、定期检查，做好记录，有问题及时上报及时修理。维护人员应建立厨房设备检修制度，并负责设备使用的监督管理，避免出现设备事故和损坏情况，保证设备完好程度。

  科学合理的使用商用厨房设备可以提高工作效率，大大地提高生产力，使员工之间的协作配合更加默契。以上就是小编给大家介绍的商用厨房设备科学使用的方法啊，希望对大家有所帮助，大家如需了解更多相关内容可阅读《商用厨房设备厂家有哪些 2017商用厨房设备排行榜》。