随着餐饮业的迅速发展，生产者的用餐质量逐步提高，对卫生、环保、品尝、营养、舒适、品位、品位、文化环境等方面的要求也越来越高。外国的食品和饮料行业已进入国内市场，而中国的餐饮业也在不断的变化的管理思想，创新商业模式。餐饮业的竞争日趋激烈，经营理念也发生了重大变化。

“开放式厨房“，即创新的管理思想，而且还反映了改善酒店厨房设备，重视酒店厨房设计的重大变化。因此，合理划分餐饮区和厨房面积已引起经营者的重视。效益第一，在面积分布上，一般都是按照“第一餐厅厨房”的原则来考虑厨房的位置和面积比例，厨房面积是按照“一热两个排列的顺序”。对于新的或新的扩张和扩张的酒店，我们必须考虑长远的业务发展，必须有发展空间。尤其是对酒店档次要求更高或更高的酒店，应尽量酒店厨房设计、酒店厨房设备、配套面积比例的科学合理。

（1）从一般厨房不同的考虑，例如，一些酒店的厨房设计，厨房设计，食堂摊位开放厨房和小吃的餐厅，增加服务项目，也增加了规模的厨房。

（2）建筑物的结构决定了厨房的面积，这经常在实际酒店厨房的设计中看到。

它也不能根据地下室的大小或建筑物的框架划分为若干区域。

（3）餐饮产品的管理特点决定了厨房的面积，如面食、快餐、火锅、烧烤等特色食品的管理，根据自己的安排断定厨房的大小。

酒店厨房设计方法断定厨房面积，是断定的大小和餐厅的厨房面积等级，为了确保厨房饭菜品种、质量和生产卫生条件的数量，同时确保厨房工作人员的工作环境，一些运营商不限制短期行为进厨房比。酒店厨房设计是根据物流规划的实际情况、市场需求和企业规划、各种经营模式和管理思想，来展现。

以上就是酒店厨房工程厂家艾默柯给大家分析，关于酒店厨房面积影响的因素，希望能够帮助酒店管理人员更好的规划及管理酒店！