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买一套商用厨房设备多少钱
来源: 发布日期:2017-04-05
在准备商业厨房的时候,场地不可少,同时专用的设备也是不能没有的,那么买一套商用厨房设备多少钱呢?花费大小不一样,有的会多一点,而有的则会少一些,具体多少钱,根据选择厨房设备质量的好坏,数量的多少等来具体而定了。
就拿一个五星级的国际酒店为例来说一下一套酒店厨房设备多少钱的问题,一个档次高端的酒店,整个项目占地8.5万平方米,总建筑面积35万平方米。由五幢酒店式公寓、一幢五星级酒店组成。酒店厨房的面积占1750平方米,设有不同的功能间,韩日式菜系风格都有,各种菜系的口味能满足来自五湖四海客人的需求。每个功能间配有比较高端的设备,主要有如下几个大的方面:
1、热厨区:燃气炒灶,蒸饭柜,汤炉,煲仔炉具,蒸柜,电磁炉,微波炉,烤炉;
2、储藏设备:其分为食品储藏部分,平板货架、米面柜、打荷台等,器物用品储藏部分调料柜、售卖工作台、各种底柜、吊柜、角柜、多功能装饰柜等;
3、洗涤消毒设备:冷热水的供应系统、排水设备、洗物盆、洗碗机、高温消毒柜等,洗涤后在厨房操作中产生的垃圾处置设备等、食品垃圾粉碎器等设备;
4、调理设备:主要是调理的台面,整理、切菜、配料、调制的工具和器皿;
5、食品机械:主要是和面机、搅拌机、切片机、打蛋机等;
6、制冷设备:冷饮机、制冰机、冰柜、冷库、冰箱等;
7. 运输设备:升降机. 传菜梯、餐梯等;
商用的厨房设备,厨房的等级不一样,那么所需要的设备也是不太一样的。商用的厨房具体的类型不同,需求不一样,因此还需要有针对性地去准备了,所花的钱,多少也不太一样。
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