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厨房设备安全使用小知识[新手必读]

来源:    发布日期:2018-05-29

在最近几年,发生厨房爆炸的事情越来越多了。使用厨房的安全也越来越得到很多人的重视,为了减少发生这样不幸的事情,大家一定要多关注这方面的知识,那么,厨房设备的使用方法有哪些呢?下面艾默柯厨房设备厂家就带大家来了解一下,一起来看看吧
  1、厨房内的燃气燃油管道、阀门必须定期检查,防止泄漏。如发现燃气燃油泄漏,首先应关闭阀门,及时通风,并严禁使用任何明火和启动电源开关。
  2、厨房中的气瓶应集中在一起管理,距灯具或明火等高温表面要有足够的间距,以防高温烤爆气瓶,引起可燃气体泄漏,造成火灾。厨房中的灶具应安装在不燃材料上,与可燃物有足够的间距,以防烤燃可燃物。

厨房设备
  3、油炸食品时,锅里的油不应该超过油锅的三分之二,并注意防止水滴和杂物掉入油锅,致使食油溢出着火。与此同时,油锅加热时应采用温火,严防火势过猛、油温过高造成油锅起火。
  4、厨房灶具旁的墙壁、抽油烟罩等容易污染处应天天清洗,油烟管道至少应每半年清洗一次。
  5、厨房内的电器设施应严格按国家技术规范铺设,严禁“以铝代铜”的现象发生。厨房铺设电器线路应采用绝缘导线穿硬PVC塑料管或钢管进行明、暗铺设,管口及管与管之间、管与其他附件相连时,应采取相应的防火措施,或采用瓷瓶明线铺设以及铅皮线、塑料护套线明设。厨房内使用的电器开关、插座等电器设备,以封闭式为佳,防止水从外面渗入,并应安装在远离煤气、液化气灶具的地方,以免开启时产生火花引起外泄的煤气和液化气燃烧。厨房内运行的各种机械设备不得超负荷用电,并应时刻注意在使用过程中防止电器设备和线路受潮。
  6、厨房内使用的各种炊具,应选用经国家质量检测部门检验合格的产品,切忌贪图便宜而选择不合格的器具。与此同时,这些器具还应严格按规定进行操作,严防事故的发生。
  7、厨房内应配备灭火毯,用来扑灭各类油锅火灾。另外,厨房内还应该配置一定量的ABC干粉灭火器设施,并应放置在明显部位,以备紧急时所需。

厨房设备
  8、操作人员应及时关闭所有的燃气燃油阀门,切断气源、火源后方可离开。
  9、每日收工前通知厨师做好防火安全检查。
  10、严格遵守消防安全管理规程。厨房员工要按照操作程序操作灶具等器材。如部门内发生火灾、伤残等安全事故,根据情节轻重分别处以口头警告、书面警告、最后警告、开除处理,在出现恶性事故时,事故当事人及相关负责人重处,酒店保留追究刑事责任的权利。
  厨房的安全跟大家的生命安全是有一定的关系,所以,安全的措施必须从每一个小细节开始,就要特别的注意,不能掉以轻心。为了减少厨房的事故发生,一定要做好每一个环节,多了解有关这方面的知识。想了解更多相关厨房设备知识,请阅读《酒店厨房设备施工方案[含方案图]

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责任编辑:无

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